Зефир сливочный ананасовый

Вместо лимонной кислоты можно использовать аскорбиновую либо лимонный сок. Каждый ломтик отбить на мокрой доске, несильно, чтобы не разрывать волокна. Из зерен граната отжимают сок, часть зерен перемешивают с луком, кладут в салатник и поливают отжатым соком. Картофель спечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш.

Все коренья сложить в сотейник, добавить топленое масло и спассировать до готовности. Сварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть.

Свинину (окорок или лопатку) нарезать поперек волокон по 2-3 кусочка на порцию, слегка отбить, посолить, поперчить, уложить на разогретую вместе с животным жиром сковороду. Перемесите тесто и уложите его на противень.

Положить куриное мясо, наре­занное кубиками, в. смесь осталь­ных ингредиентов на 2 часа. Смешайте фруктовое пюре с мятой, кайенским перцем или паприкой, кокосовым орехом, гарам масалой, фенхелем и солью. Готовый пирог нарежьте небольшими кусочками. Яичные желтки и сахар взбить в пену, добавить к ней какао, миндаль, сливочное масло и крепкую пену из яичных белков. Плоды без косточек поместить в эмалированный таз и залить профильтрованным горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета: на 1 кг плодов 1,2 кг сахара и 200 мл воды. Медленно всыпать (лучше всего через бумажную воронку) 750 г кукурузной муки в сильно кипящую воду и, непрерывно мешая, варить, пока не загустеет. Посолить, поперчить, перемешать. Сахар, яйца сбейте, чтобы масса увеличилась по объему примерно в три раза. Сбрызните поверхность пирога молоком и смажьте яйцом. Шницели натереть солью и пер­цем, выложить на них смесь, скатать в рулетики и связать кухон­ной ниткой. Немного поварить и заправить сметаной. Тушить минут 20, на среднем огне, периодически помешивая во избежание пригорания. Перемешать, варить еще 5-7 мин.

Крутые яйца вилкой мелко покрошить, смешать с луком, посолить и поперчить по вкусу, поставить в холодильник. Опускайте креветки в кляр по одной и жарьте в горячем масле до золотисто коричневого цвета (3-4 мин). Подать на стол в той же посуде. Приготовить крем.

Сверху положите мясо курицы. К столу блюдо подать, украсив мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Смазать тесто вареньем с изюмом и накрыть вторым пластом теста. Приготовить маринад: вскипятить воду, всыпать и хорошо размешать соль н сахар.

Затем опрокинуть на тарелку, порезать, как торт, посыпать сахарной пудрой.

Тофу порезать на небольшие кусочки, лук и чеснок мелко нарезать и слегка обжарить в растительном масле.

Острый перец очистить от семян и очень мелко нарезать. После этого вынимаем его из маринада, обсушиваем, натираем солью, растертой с чесноком, посыпаем мукой и быстро обжариваем на сильном огне до румяности со всех сторон.

Спассеруйте муку на сливочном масле или маргарине.

Пшеничную муку просеять в миску, вбить яйца, добавить соль, медленно влить молоко и замешать тесто. Вытрите сковороду и разогрейте в ней 1 ч. л. масла на среднем огне.

Тушку курицы, гуся или индюка разделить на порционные куски, промыть и, посыпав мелкой солью, отставить.

Снять с огня, процедить, добавить сахар и хорошо охладить. К такой начинке иногда добавляют яйцо или только белок или желток, оставшиеся после приготовления других блюд, что не только улучшает вкус блюда, но и вводит в его состав белок. Затем залить сметаной, размешанной с яйцами, подрумянить в духовке и подать, посыпав рубленой зеленью. Лук-порей вымыть, очистить и нарезать пластинками.

У помидоров надрезать верхушки и удалить мякоть. Форму для выпечки тортов смазать маслом, посыпать мукой, наполнить тестом. Заливаем кипящим маринадом. К столу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.