Бутерброд с ветчиной и авокадо

Снова положить мясо и печень в маринад и варить на медленном огне.

Осторожно перемешать сверху вниз всю массу, поворачивая миску. Вымочить мозги в холодной воде, чтобы из них вышла вся кровь.

Разогреваем в воке масло на силь­ном огне и обжариваем лук до мяг­кости.

Всыпать часть миндаля, нарезанного кубиками, часть продолговатыми кусочками с небольшим количеством натертой лимонной цедры, добавить сок одного лимона и мешать, пока миндаль не зарумянится. Срок хранения до двух лет. Способ приготовления. На поверхность каждого коржа нанести крем и разровнять его по поверхности. У арбуза срезать верхнюю часть с двух противоположных сторон, оставляя посередине полосу, изображающую ручку корзины, вырезать мякоть, нарезать ее небольшими ломтиками, удалить семечки.

Перемешайте творог со сливками и разделите массу на две части. Во время варки можно положить в воду немного специй по вкусу для придания курице дополнительного аромата. Для аромата можно влить несколько капель белого вина или коньяка.

Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и нарезать на длинные полоски шириной 9-10 см. Капусту нашинковать, перетереть с солью и дать ей постоять 3-5 мин.

Растереть желтки со сметаной, положить в них готовые грибы, сухари, соль и перец по вкусу, хорошо вымешать и соединить со взбитыми белками. Муку и масло соедините с яичным кремом. Затем фарш разделить на порции по 40-50 г, сформовать в виде колбасок и обжарить на свином жире или топленом масле. Яблоки, используемые для мочения, должны быть здоровыми, без трещин и червоточин, лучше осенних и осенне-зимних сортов. Соус с мадерой подается к филе, лангетам, тушеному мясу, котлетам по-киевски, почкам телячьим жареным, а также к отварной ветчине и языку и к изделиям из котлетной массы. Эту массу разделить на три части и испечь три коржа. Печь при слабом огне. Тесто раскатать в прямоугольный пласт размером 15-30 см. Все соединить и хорошо вымешать маленькой лопаточкой или ложкой.

Печенье дробят и вымешивают с молотыми орехами, вареньем, вином. За это время вскипятить (3 минуты при полной мощности) молоко с ванилью, постепенно перемешать с желтками. Укупорить и сразу же охладить в холодной воде. Если капусты не много, то кочаны подвешиваются за кочерыги к потолку или полкам отдельно друг от друга. Приправить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения ее окраски, затем влить обычный мясной бульон и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Абрикосы хорошо промыть в теплой воде, затем каждый плод надрезать сбоку и удалить из него косточку. Пшеницу залить 6 стаканами воды и поставить варить.

В кастрюльку или сотейник шейте сливки, накрошите в них шоколад и поставые на медленный огонь. Тушить на слабом огне 10 минут. Крупноплодную сливу разрезать по бороздке и удалить косточку. Капусту хорошо отжать, положить на листья фарш, скатать в виде трубочки и разрезать на дольки длиной 4 см, аккуратно сложить в кастрюлю. Мясо варить до тех пор, пока оно не станет мягким.

Готовить на полной мощности 8-9 мин. Срок тушения зависит от сорта мяса, приблизительно равен 2-3 часам. Настругать хорошие, здоровые кабачки. Томатный сок делает мясо мягким и нежным, корица, гвоздика и лавровый лист придают ему пикантный вкус и восхитительный пряный запах. сварить в мясном бульоне кости от ветчины или копченую свиную грудинку. овощи нарезать соломкой. подготовить свеклу и сварить борщ, как описано выше; одновременно приготовить свекольный настой. для этого хорошо промытые клубни свеклы мелко нарезать или натереть на терке, положить в кастрюлю с горячим бульоном (1 л на 500 г свеклы), добавить уксус или кислый квас и довести до кипения. затем настой выдержать на борту плиты в течение 15-20 мин, после чего процедить. перед подачей в тарелку с борщом добавить одну столовую ложку свекольного настоя, чтобы придать борщу соответствующую окраску, кусок прогретой вареной говядины, ветчины и сосиску, нарезанную поперек батончика, сметану и зелень Морковь, корень сельдерея, лук измельчите, подлейте к ним воды, вскипятите.