Бифштекс рубленый

Поставить на слабый огонь на 25 мин или до тех пор, пока рыба не станет мягкой.

Киви вымойте, снимите кожицу, очищенные плоды нарежьте тонкими кружочками. Грибы нарежьте кружочками и потушите на сливочном масле. Приправить солью и черным молотым перцем и держать в тепле.

Оливки и каперсы откинуть на мелкое сито, обдать холодной водой. Пробуйте. Обязательно украсить соломинками.

В большой миске растереть масло с сахаром. Нашинковать морковь и зеленую фасоль тонкой соломкой, все вместе с соевыми ростками припустить в кипящей воде, после чего пожарить с чесноком в растительном масле. Соус заправить маргарином.

Лук и чеснок очистим и покрошим. Сироп можно использовать для приготовления различных напитков, мезгу - для начинок и приправ. В кастрюле размешать творог со сливками, маслом, сахаром, изюмом и яйцами. Натертый сыр, смесь измельченной пряной зелени, лук прибавить к тесту, перемешать, очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить к тесту, приправить тесто. Белки отделить от желтков, взбить миксером, понемногу добавляя сахарную пудру.

В таких формах тесто не пристанет, не пригорит и - что очень важно. - спокойно можно будет из этих форм извлечь испеченные куличи.

Муку соединить с манной крупой, какао-порошком, корицей, ванильным сахаром, разрыхлителем и всыпать во взбитое масло. Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности.

После этого в мозговую массу добавить сухари, черный и красный перец, нарезанный лук, поджаренный в масле, желтки, 1 яйцо, измельченную зелень петрушки. Сварить в подсоленном кипятке цветную капусту, срезать букетики, остальные части протереть, соединить с перловым пюре и обоими отварами. Накрыть его и поставить в теплое место, чтобы подошло. Шпинат промыть и нарезать полосками. Противень или большую сковороду подогреть, смазать маслом и посыпать сухарями. Яйца хорошо взбить, смешать с мукой и панировочными сухарями. Перемешать и вылить на силиконовый коврик. Растолочь орехи с чесноком, добавить кинзу, соль. Отварные грибы и лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Картофель очищают, нарезают соломкой, солят и жарят в растительном масле.

На столе, посыпанном мукой. раскатать большой круг.

Сделать из теста жгут и нарезать его на ма­ленькие куски, дать им постоять в течение получаса. Отделить кусочек теста, раскатать жгут диаметром 3 см, порезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики. Еще раз взбить. После этого добавляют промытый рис, вливают необходимое количество воды, добавляют цедру лимона, солят, перчат и варят 10-15 мин. Затем зашейте отверстие и выпекайте в духовом шкафу в течение 3 часов. Из абрикосов отжимают сок.

Курагу залить небольшим количеством воды, прогреть па полной мощности в течение 4-5 мин, а затем размять в шоре или протереть через сито.

Куски баранины посыпать солью и перцем, обжарить с обеих сторон на разогретом сале.

Охлажденные коржи подровнять ножом и прослоить кремом. Положить в эту смесь обжаренную рыбу и остальную фасоль, посолить, поперчить по вкусу и прогреть в течение 15 минут.