Салат из соленой трески

Нарезать грибы, лук и петрушку.

Затем ввести предварительно разведенный водой картофельный крахмал и вновь нагреть до кипения. Перед последней варкой добавляют лимонную кислоту. Желтки вареных яиц протереть через сито, смешать со столовой горчицей, солью и при помешивании постепенно соединить с растительным маслом до образования густой массы. Снова накрыть крышкой, поставить в разогретую до 220 °C духовку.

Уложить подготовленную тыкву в банки и залить на 3-5 минут кипятком. Если кровь при прокалывании не вытекает, то батоны готовы.

Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Подать баранину в сковороде, полив маслом и посыпав зеленью.

Сковороду тонко смазать маслом только под первый блин. Выложить в емкость, добавить половину бульона и тушить до готовности. Извлечь мякоть из скорлупы и срезать коричневую кожуру. Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Отвар слить, а крупу промыть.

Корж смазать кремом, сверху посыпать сахарной пудрой, украсить дольками апельсина и ягодами.

Подать к рыбе отварной или жареный картофель, салат из свежих или соленых овощей. Смесь говяжьего и свиного мяса промыть, дать обсохнуть, отбить его и нарезать кубиками, поджарить в жире. Маринованные огурцы нарезать маленькими кубиками. лепестки хризантое промыть и обсушить.

Огурец вымыть и порезать кружочками. Толстые кишки тщательно промывают холодной водой с солью. Поджарить на масле нарезанный кружочками лук и нарезанные дольками коренья и репу, отдельно обжарить дольки картофеля. Для начинки взять сырое мясо (лучше всего говядину и свинину пополам) и лук и пропустить через мясорубку.

В полученный сироп влить разведенный картофельный крахмал. Лук нарезать кубиками и потушить в растительном масле. Лук очищают, мелко нарезают, смешивают с толченым чесноком, измельченной зеленью петрушки (несколько веточек оставляют для украшения), солью и перцем. Если влезет в холодильник - поставьте, не пожалеете. Морковь и репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на маргарине 6 - 8 минут, добавить томатное пюре и жарить еще в течение 4 - 5 минут. За 10 минут до готовности добавьте обжаренные на масле морковь, лук, затем положите лавровый лист, душистый перец, зелень, посолите. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.

Масло разогреть до комнатной температуры, всыпать ванильный сахар и взбивать, постепенно добавляя сгущенное молоко или сахарную пудру. Подать в холодном виде.

Разделить очищенные дольки мандарина на 3 части. Одну сырую морковь очистить, измельчить на мелкой терке, положить в ту же емкость. Поставьте на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Мясо нарезать узкими кусочками (1X5 см). Как следует перемешать. Мешать, не переставая, целый час.

Для этого налейте в посуду оливковое масло, бальзамический уксус и хорошо перемешайте ингредиенты. Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом поместить в шейкер и несколько раз встряхнуть.

Готовых мидий извлеките из раковин и подайте к столу вместе с хлебом. Важное значение имеет соус, который готовится из хрена, смешанного с соком лимона, кетчупом, белым вином с добавлением приправы для рыбы. Все это делают при непрерывном взбивании деревянной лопаточкой. Пирог смазать яйцом и выпекать на среднем огне 20-25 мин. Морковь очистить, сделать по всей длине бороздки ножом для каннелирования, нарезать поперек тонкими ломтиками. Нагрейте большое количество масла в сковороде до нужной температуры и поджаривайте риссоли небольшими порциями с обеих сторон. Остальной бульон нагреть до кипения, влить в него разведенную муку, размешать и варить на слабом огне в течение 15 минут. Креветки отварить и очистить. Скатайте шарики и варите их в бульоне или в подсоленной воде около 30 минут. Затем снимите с огня и оставьте остывать. Нашинковать репчатый лук, положить в эмалированную посуду, залить разведенным кипяченой водой уксусом, заправленным по вкусу сахаром.