Соус белый с рассолом

Запанировать в сухарях и жарить на растительном масле. Огурцы разрезать на половинки.

Вынуть отбивные из маринада. Сверху поместить малину и запекать еще 25 минут. Можно также разрезать корж вдоль на 2 пласта, начинить и украсить взбитыми сливками и мелко нарезанными свежими фруктами. Готовую и разделанную курицу смешиваю с соусом и сухариками, затем горкой выкладываю на салат. С помидоров снимаем кожицу, удаляем семена, нарезаем полосками. Рыбу, отваренную в подсоленной воде со специями, мелко нарезать. Соедините края салфетки так, чтобы один слой массы слегка заходил на другой, а затем скатите с салфетки на смазанный жиром противень швом вниз. Из мякоти лимона выдавить сок.

Майонез смешать с тертым луком и этой смесью заправить салат. Разлить полученный кофе в четыре нагретые чашки. Варить до густоты на огне, непрерывно мешая, но не доводя до кипения. Казан нагреть, вытопить курдючное сало, шкварки вынуть. Кабачки очистить, нарезать крупными кружками, посолить, обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до золотистого цвета.

Корни лапчатки отварить в соленой воде, очистить. Ягоды высыпать в варочную посуду, слегка размять, засыпать сахаром и оставить на несколько часов. Отдельно изжарить взбитую яичницу из 4 яиц и 0,5 стакана молока, хорошо подрумянив. Нарезать пряники очень маленькими кубиками.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Готовое блюдо выложить на листья салата, украсив зеленью петрушки.

Намажьте куски хлеба майонезной смесью.

Приготовление соуса. При подаче полить сверху сметаной и чесноком.

Посолить, поперчить. Потом обвалять в яйце, посыпать сухарями и жарить в растопленном масле, сложить на блюдо, переложить картофельной кашей, облить соусом, т. е. маслом, в котором жарились котлеты, разведя его бульоном. Отварное или жареное мясо птицы или дичи, свежие или соленые огурцы и яйца нарезать тонкими ломтиками.

Морковь и лук почистить, нашинковать и обжарить на растительном масле до полуготовности. Редис нарезать тонкими ломтиками, лук и мяту мелко покро­шить, смешать с редисом, заправить растительным маслом, солью и перцем. Все измельченные продукты наши смешиваем, кидаем тудема горох зеленый консервированный и заливаем май­онезом. Залить часов на 6 водой 400 г чечевицы, в этой же воде сварить.

Перец и баклажаны, вымыть, обсушить. За 5 минут до окончания варки добавляем полстакана уксуса. Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу.

В духовке, разогретой до 200 °C, запекать картофель в кожуре в течение 1 часа В это время смешать сметану и шнитт-лук, положить в закрытый контейнер и поставить в холодильник. На гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре. Когда дойдет, прибавить лук, грибы, 100 г сметаны, бульон с подрумяненной мукой. Грибы и яблоко разрезать на 4 части, из яблока удалить косточки, затем порезать его на небольшие ломтики. За 12-15 минут до окончания варки в кипящий суп добавить вермишель. Кильки или сельдь очистите от кожицы и костей, мелко порубите. Вылить соус на рыбу и подавать к столу. 600 г рыбы порезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем кольцами.

Охладить.

Обжарьте котлеты, выкладывая ложкой на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. После пастеризации банки укупорить и, не переворачивая, охладить. Завернуть начинку в капустные листья и обвязать стеблями зеленого лука.

Когда рис разварится, убавить огонь до слабого и довести рис до кашеобразного клейкого состояния. Растопите сливочное масло в кастрюльке, дайте ему остыть, а затем добавьте в смесь.