Шашлык по-африкански

Сливу помойте, удалите косточки, прокрутите ее через мясорубку. Заодно прихватить овощей, зелени, орешков, сыру. Украсьте каждую порцию ломтиками помидора и лимона. Черствый хлеб нарезают ломтиками и подсушивают в жарочном шкафу до темно-коричневого цвета. Тогда же добавить тонкие корешки сельдерея, петрушки, оставшиеся при очистке этих овощей, и зелень от них. Для украшения: несколько свежих листиков базилика или веточек петрушки. В плов можно добавить и тыкву. Из теста сформировать шарики величиной с грецкий орех, положить их на противень, слегка сплюснуть и сверху выложить по половинке миндального ореха. Филе курицы нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Пищевые отходы рыбы залить небольшим количеством холодной воды и варить со специями, кореньями и репчатым луком. Затем настой процедить и слить в стеклянную банку. Горя­чий грибной соус положить на горячие бутерброды. Украсьте взбитыми сливками. Сварите вкрутую яйца, остудите, натрите на терке свежий огурец, а несколько перьев лука мелко порубите, добавьте в яйца и заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

После достижения температуры, необходимой для выпечки, печь можно выключить. К фондю подать рубленые орехи, огуречный соус, приправу из клюквы (см. раздел "Соусы"). Смешать тыквенную мякоть и вареный рис и добавить к обжаренным овощам.

Подавать горячими. Готовность мармелада можно определить, нанося его каплю на холодную тарелку: если она не растекается, мармелад готов. Такой же торт можно приготовить из свежих красных ягод. Из белков и сахара взбить крутую пену, вымешать с желтками, а затем с молотым миндалем и сухарями.

Подготовленные ягоды помещают в эмалированную кастрюлю и засыпают сахаром (на 1 кг ягод - 250 г сахара). Сверху украсить кружочками соленых огурцов при наличии - нарезанным полосками красным сладким перцем. Разрезать утку вниз от крыльев. Пока мясо остывает, из взбитых яйц не добавляя в них ничего испечь как можно тонкие блинчики Блинчики по резать соломкой (как лапшу,мясо кубиками, лук порезать кубиками и если очень горький ошпарить кипятком Все смешать, посолить-поперчить по вкусу, майонез смешать с йогуртом 1:1. Кроме сахара, подают засахаренные фрукты или варенье. Приготовить начинку: яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками, смешать с изюмом. Введите взбитые белки, перемешайте и выложите полученную массу в форму на печенье. Образовавшийся соус обезжирить. Добавить в фарш яйца, отварной рис и перемешать. Смешать лапшу, яйца, сливочное масло, перец, соль, толченый лавровый лист, жареный лук. Подготовленное рыбное филе (лучше брать карпа или судака, но, на крайний случай, и скумбрия подойдет) разрезать на порционные куски. Яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Морковь нарезать и вместе со свежими овощами и грибами положить все в бульон. Сырые овощи должны быть главным компонентом любого здорового питания. Положите растопленное охлажденное сливочное масло. Готовые гренки положите по две-три штуки в каждую тарелку и залейте их готовым супом. Масло или маргарин порубить с мукой, добавить сахарную пудру, желтки, сок и измельченную лимонную цедру, дрожжи, которые предварительно распустить в молоке, и замесить тесто.

Нарезать лук крупными дольками, поджарить до золотистого оттенка, используя 50 г сливочного масла. По окончании варки удалить "букет". Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать ломтиками.