Рулет с салом

Заправляют толчеными орехами, уксусом, рубленой зеленью, перцем, солью. брынзу нарезать брусочками, залить кипятком, дать стечь воде, соединить со взбитыми яйцами. полученную массу вылить на сковороду с предварительно нарезанным и обжаренным салом, довести до готовности. при подаче посыпать перцем и зеленью.

Вместо крабового мяса можно использовать креветки или вареную куриную грудку. На куски цыпленка положить полукольца помидора, посыпать рубленой зеленью, толченым чесноком и залить майонезом. Снимите с огня, остудите и поставьте в холодное место. Не прекращая взбивания, вливайте масло по капле, иначе майонез свернется.

При подаче куски свинины перело­жить на блюдо и оформить марино­ванным виноградом.

Разделить апельсин на дольки, не отделяя их от нижней части кожуры. Все посолить. Затем ложкой выкладывать оладьи па горячую сковороду. Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в неглубокую посуду, посыпать солью, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Гарнир - рассыпчатые каши, отварная фасоль, отварные макаронные изделия, все виды картофеля, капуста и свекла тушеные.

Подать мясо вместе с соусом, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. В течение 3 - 4 минут обжарьте печень в оливковом масле. Затем поместите форму на водяную баню в духовку, разогретую до 130°C, на 45 минут. К запеканке следует подать соус.

Орехи толчем с чесноком и зеленью, солим по вкусу: разводим вином до консистенции густой сметаны.

Вынуть питу из духовки, смазать поверхность маслом, охладить, нарезать кусочками и обсыпать сахарной пудрой.

Затем горячие фрукты сложить в тарелку и обильно обсыпать сахаром, чтобы он растворился и впитался в фрукты, последние не должны быть разваренными. Затем добавить очищенные и нарезанные кружочками огурцы и редис, четвертушками - крутые яйца, измельченный зеленый лук. Наполнить творогом или брынзой, смешав их с яйцами, нарезанными помидорами. На 1 стакан. Морковь помыть, очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке, положить в эмалированную посуду и залить стаканом кипятка. Все это перекладывают в огнеупорную форму или посуду, посыпают тертым сыром, сбрызгивают лимонным соком и запекают. Яблоки разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, одно нарезать дольками, второе кубиками, все сбрызнуть лимонным соком.

Соленый огурец нарезать кружочками. Рыба под нежным соусом получилась так, что пальчики оближешь. Когда вода остынет, рис откинем в сито и дадим воде стечь.

Правда, молоко желательно брать свежее - или, по крайней мере, не стерилизованное, обычной жирности. Выложить на блюдо и сразу же подать на стол. Затем раскатать его толщиной до 3 мм, нарезать любые фигуры и выпекать при средней температуре. Когда глазурь застынет, торт нарезать острым ножом. Варенье варится в один прием на умеренном огне до готовности.

Все закупорить и настаивать 3-5 дней.

Ввести взбитые белки, соль и поставить в морозильник. Варить на среднем огне до готовности лапши. Поместить в корзинку пароварки.

Сварить густой сироп из сахара. Сковороду слегка раскачать и жарить снизу 15-20 сек.

Можно залить приправой, сложенной в сковороде, потушить 5 минут и подавать горячим. Нарезать пирог тонкими ломтиками, разложить по пиалам с кусочками нектарина и залить раствором сахара.

Посолить, добавить растертые с сахаром яйца, лимонную цедру и замесить тесто.