Суп хлебный с сухофруктами

Приготовление глазури: сахар смешать с тертым шоколадом и водой, довести на слабом огне, постоянно размешивая, до кипения и загустения массы.

Накрыть прокипя­ченной крышкой и стерилизовать на самом малом огне 50 минут. Разрезать получившийся рулет поперек на кружки толщиной 1,5 см и варить на пару на сильном огне.

Желток аккуратно вынуть чайной ложкой, соединить с печенью трески, маслом, солью, растереть и наполнить получившейся массой белки. Из листьев капусты, листового или кочанного салата приготовить овощные рулеты, заворачивая них начинку из овощей и зелени. Подать с любым овощным гарниром. Чтобы лепешки не ломались на сгибе, их надо начинять горячими. Замариновать мясо на один час.

Обработанную таким образом арбузную корку нарезать на небольшие, длиною 5-8 см, куски (можно фигурные) и проколоть каждый кусочек в нескольких местах вилкой. Подавать утку с соусом, по желанию добавив бруснику, краснокочанную капусту и кнедли. От другой половинки отрезать два кружка - "зрачки", "хвостик" - веточка петрушки.

Пока выпекается следующий блин, на пропеченную сторону первого блина положить фарш, отступив от краев блина на 0,5-1 см. Земляничное варенье легко засахаривается.

Черствый пшеничный хлеб натереть на терке, поджарить на маргарине, добавить протертый творог, сахар, соль, яйцо, молоко и хорошо перемешать. Базилик помыть и отделить листья от стебля. Отварите голубцы, соедините их с предварительно перебранным и промытым рисом, поставьте казан на сильный огонь, налейте воды столько, чтобы она только чуть-чуть прикрывала рис, и варите до полного испарения жидкости. Разогрейте духовку до 180° C. Жир разогрейте до кипения и жарьте отбивные с обеих сторон.

Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем шкурку и нарезаем мелкими кубиками. Добавить 50 г масла, сметану, соль и прогреть, не доводя до кипения. Сельдь очистить от кожи и костей, уложить в стеклянную или керамическую посуду, залить водой или молоком, вымачивать 2-3 часа, затем нарезать на порционные куски. Как только суп закипит, всыпать в него лук и помидоры, добавить киндзу, базилик, укроп, петрушку, соль, измельченный стручковый перец и варить в течение 15-20 минут, пока кусочки курицы не станут мягкими Капусту тонко нашинкуйте и посолите.

Коптите свое изделие неделю и смело употребляйте в пищу. Каждый шницель разрежьте вдоль на две части, поперчите, посолите и прогревайте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 30 секунд. 12-15 раковин смазать маслом, посыпать крошками, наполнить фаршем, посыпать сыром, побрызгать маслом и поставить в духовку.

Вымесить гладкое тесто. Если гусь молодой, можно жарить без маринования. Но и вкус у них совершенно особенный, за что они пользовались большим спросом в старорусских трактирах. Снять с огня, добавить оливки, кинзу, соус и перемешать. Затем добавляют сахар, перемешивают и ставят в холодное место на 6 часов. В широкий кастрюле (чтобы в ней свободно поместились в один слой 18 крокетов) вскипятить подсоленную воду. Форму для выпечки смазать маслом, влить в нее половину омлетной смеси, выложить яблоки, залить их оставшейся смесью и посыпать сыром. Класть оладьи ложкой на горячую сковороду с жиром и жарить с обеих сторон.

Как только тесто подойдет, размешать его деревянной ложкой, всыпать остальную муку.