Пикша запеченная по-морскому

Куриное филе нарезать на порционные кусочки, опустить в кипящую подсоленную воду, сварить почти до готовности, затем откинуть на дуршлаг и слегка обсушить. Возьмите лист нори и при необходимости разрежьте его ножницами на 4 равные части. Чернослив вынуть, протереть через сито. Обрезать корку с ломтиков хлеба и разрезать их надвое. За несколько минут до конца тушения подливают сливки. Добавляем измельченный чеснок и продолжаем пассеровать до золотистого цвета. Через 10-12 минут выложите рыбу, процедите бульон через сито. Макать бублики в белок, потом в сахарный песок, смешанный с корицей. До подачи на стол держите на холоде. В конце настаивания добавить натертую цедру лимона.

Между листьями уложить фарш, после чего снова придать кочану прежнюю форму. Снова продолжать жарить, пока печенка не будет готова. Остудить. Приготовленную таким образом капусту с овощами можно подать к тушеной говядине. Поместить зерна кукурузы с горохом и мелко нарезанным перцем в подходящую посуду, приправить добавить сливочного масла, долить овощной отвар и варить 5 - 6 минут при полной мощности. Подать мясо, полив сливочным маслом, сбоку положить картофель или овощной гарнир. Доведите до кипения смесь вина с солью и черным перцем, добавьте лавровый лист. Кроме того, из этого же теста можно скатать валик толщиной в палец, нарезать его на кусочки длиной 5-6 см, обвалять каждый в яйце, а затем в тертом сыре.

После этого положить томат-пюре, перемешать и посыпать измельченной зеленью. морковь сварить, очистить от кожуры и нашинковать, залить смесью простокваши или кефира и прокипяченного холодного молока с сахаром. Чтобы закуска была нежнее, помидоры нужно очистить от кожицы. Сыр натереть. Бульон варите до тех пор, пока салма не всплывет на поверхность бульона, после этого проварите его еще 2-3 минуты, а затем снимите с огня. Мясо с луком выложить в глубокую тарелку, пересыпать достаточно большим количеством мелко нарубленной зелени, накрыть тарелкой и дать постоять минут 20. Взбить масло с сахаром, добавить желтки, творог, ванилин.

Выпекают булочки при температу­ре 200-250°C, продолжительность выпечки 40-45 мин.

Блюдо подавать горячим. Виноград маринуют отдельными ягодами или мелкими гроздьями (по 5-8 шт. ягод на веточках).

В полученную жидкость всыпать 800 г сахара и размешать. Завернуть подготовленное таким образом тесто в пергамент или кальку и поставить в холодное место примерно на 1 ч. Индейку отварите в небольшом количестве подсоленной воды со специями. Насыпать полбутыли качественной земляники. Морковь и яблоки можно натереть на крупной терке. Рогали­ки смазать взбитым желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 мин. Все перемешайте. Гренки перевязать довольно крепкой белой ниткой, положить на противень и поместить в сильно разогретый духовой шкаф на 8-10 минут.

Когда сковорода сильно нагреется, положите на нее немного измельченного яйца и лука и слегка обжарьте их. После этого долить рассол и поставить посуду в прохладное место на 1 месяц. Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть под струей воды и разделать на филе. Наилучшими плодами для его изготовления являются кислые сорта яблок (Антоновка и др.), айва, слива, крыжовник, земляника, малина, черная смородина, клюква и др. Варить суп 5,5- 6,5 мин при полной мощности, пока картофель полностью не разварится. Чтобы он лучше растворялся, квас необходимо слегка подогреть. Куриное мясо нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком и ставят в холодное место на 30 мин. Нарезать ее кусочками по 2,5 см. Выложить фарши­рованные помидоры. На гарнир иногда подают целые помидоры, обжаренные на решетке одновременно с шашлыком.