«Минное поле»

Добавить кипящий бульон, томатную пасту, соль, перец, накрыть и тушить еще 20-25 мин при средней мощности и включенном гриле. При желании масло можно заменить горячим ягодным киселем и посыпать запеканку сахаром или залить сметаной.

Хорошо промытый рис положить в кипящую воду (2 стакана) и варить 45 мин.

Желтки растереть с сахаром добела, добавить масло, сметану, смешанную с гашеной содой, ваниль. Для приправы прокрутить на мясорубке перец, чеснок, залить уксусом и маслом.

Когда поднимется вторично, переложить в две бумажные формы, поставить их на лист. На шоколадное драже - "зрачки" положить по капельке; густого повидла. Пену, образующуюся при кипении, удаляйте шумовкой или деревянной ложкой.

Смешать муку, коринку, изюм, цукаты, растительный жир и сахар. Подать, посыпав зеленью петрушки. Украсить салат листиками петрушки. Тортики покрыть шоколадной глазурью и украсить половинками миндаля.

Добавить шпината и обжаривать, помешивая, пока он не подвянет. Когда начнет закипать, снимите пенку шумовкой, закройте кастрюлю крышкой и варите, пока ножки станут мягкими, но так, чтобы не разварились. Очистить и измельчить на терке кабачки, добавить картофель, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, соль, специи, куркуму по вкусу и муки столько, чтобы получилась густая масса для котлет. Затем посыпать 60 г тертого сыра, добавить помидоры и хорошо перемешать, приправить солью и перцем по вкусу. Подавать в горячем виде.

Добавить соевый соус, посолить, поперчить, слегка охладить и смешать с кальмарами. Изжарить в масле на плите и довести до готовности в духовке. Лук мелко нашинковать полукольцами, спассеровать, ввести томат и, пропассеровав еще 8-10 мин, смешать с фасолью. Поместить каждый кусочек филе в глубокую тарелку, вокруг него выложить моллюски и бекон. Мелко порежьте двадцать листочков мяты. Время от времени их переворачивайте вилкой, чтобы баклажаны пропекались. Свежую зелень положить в конце варки, перемешать и варить 20-25 мин на слабом огне, часто помешивая. После всего этого поставьте сковороду в духовку, предварительно нагретую. Все компоненты смешать с помощью миксера и влить в бокал. Кипятить 10-12 мин до полного исчезновения пены, после чего осторожно разлить в горячем виде в подогретые банки.

Уваривание молока требует терпения - оно занимает около часа. Затем отжать влагу и слегка обжарить в сливочном масле. С каждой стороны обжаривайте мясо не более 3 минут.

Мясо разрезают на 2 равные части, удаляют жир и пленки, отбивают, поджаривают. Нарезать белый хлеб четырехугольными ломтиками без корки. Слить воду из кастрюли с апельсинами в кувшин, а апельсины переложить в миску. Вареную говядину нарезают мелкими кубиками и пропускают через мясорубку или рубят на доске.

Добавить кориандр, тмин, чеснок, лук, соль, нагревать на слабом огне в течение 5-7 минут.

Листочки шалфея поджарить до хрустящего состояния и вынуть из масла.

Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба, украсив веточками петрушки и базилика. Печень вместе с мясом и 100 г шпика пропустить через мясорубку, поставив диск с большими отверстиями. Выложить сверху ровным слоем на фасоль.

Готовить 15 минут на слабом огне с закрытой крышкой. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Перегнать. Готовый соус процедить и в загустевшем виде сбрызнуть топленым маслом. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне 10-20 минут, в зависимости от величины кусков рыбы. Смешать телятину, лук, помидоры, вино и соль в 1,5-литровой кастрюле.

Добавить желатин.

Три яйца и 4 яичных желтка смешать со 150 г сахара, взбивать до получения густой пены. Свежеприготовленный малиновый сок смешать с сахарным сиропом, укупорить и пастеризовать при температуре 85 °C: поллитровые банки или бутылки - 15 мин, литровые - 20 мин. Картофель очистить, отварить и подать отдельно к сельди. Сделайте второй рулет из оставшихся ингредиентов. В большую миску насыпать муку, положить масло и все перемешать до образования мелких комочков.