Медовик на скорую руку

Готовую кашу заправьте обжаренным на масле луком и мелко нарезанными чесноком и укропом. Снимите с огня и остудите. Теперь все это объединяем в консорциум, типа, праз­дничный и заливаем маслицем и, по желанию, запу­зыриваем уксус и зелень. Чеснок очистить и очень мелко порубить.

Затем уложить еще 1/3 лапши, оставшийся фарш, залить соусом.

Сыр нарезать соломкой и положить в миску.

На бараньей ноге сделать надрезы острым концом ножа и нашпиговать ее дольками чеснока.

Сухари залить какао. Подавать горячим.

Чтобы узнать, что язык уже готов, протыкаем его ножиком.

Сверху куриную грудку, затем кружок помидора. После бланширования перец должен быть эластичным. Залить фрукты сиропом, закрыть крышкой и оставить на сутки. Подавать с растопленным сливочным маслом и котлетами из куриного мяса. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. На 3-х литровую банку самогона берем: на кончик ножа марганцовки (для выпадения в осадок сивушных масел - если для приготовления коньяка используется водка,марганцовка не нужна); 1 горсть сердцевинок из грецких орехов - не ядер, а тонких крестообразных перепонок между ними; 1 столовая ложка сухого хорошего чая; 6-7 бутончиков гвоздики; 1 столовая ложка тмина; 1 столовая ложка ванильного сахара и на кончик ножа - лимонная кислота.

Приготовить заправку: смешать растительное масло, сахар, лимонный сок, соль и перец; залить овощи, все перемешать и разложить в 4 небольшие салатницы. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед.

Соус готовится из протертой томатной массы, в которую добавляют лавровый лист, перец, зелень укропа и петрушки, сахар и соль. Раскатать тесто толщиной 1 мм, вырезать кружки размером с небольшое блюдце. Соус, в котором томится зайчатина, должен стать достаточно густым. Поставить на час в холодное место. Стерилизуют при температуре 100 °C: поллитровые банки - 10 минут, литровые - 15 минут.

Затем заправить соус солью и ли­монным соком, ввести остальное растопленное масло и процедить. Раскатать, одну половину положить в смазанный сливочным маслом противень, на него положить полученную массу и покрыть другой половиной теста. Приготовление начинки: потушить зеленый горошек с 50 г сливочного масла, поперчить, посолить.

Перец нарезать кольцами.

Выложить туда помидорную пасту и кипятить 20 мин, при необходимости добавляя жидкость, чтобы получить достаточно густую массу. Для начала брожения лучше всего использовать разводку, то есть чистую культуру винных дрожжей. Подавать холодными. Отберите картофелины одинакового размера, тщательно вымойте его и уложите на противень, посыпанный тонким слоем соли.

Добавьте дрожжи и дайте постоять 10 минут или до образования пены. В полученную смесь добавляют соль, тмин, кориандр, томатный сок и вновь все перемешивают. Если смесь слишком густая, можно влить несколько столовых ложек горячей воды или бульона (натурального или из концентрата).

С печени снять пленку, промыть, дать стечь воде, нарезать кусочками, удалить протоки. Ноги хорошо очистите, разберите на куски, мозговые кости разрубите и все положите в кастрюлю, туда же прибавьте коренья. Мясо нарезать на ломтики, отбить, посолить, поперчить и поместить в гриль. Когда тесто увеличится в объеме почти вдвое, смазать его сверху яйцом и выпекать в духовке на среднем огне 30-40 мин. Смешать специи и посыпать этой смесью горячий картофель. из кислого теста раскатать лепешки толщиной в 1 см, на них уложить картофельное пюре, смазать сметаной и запечь Вскипятить воду с солью и сливочным маслом. Процедите, охладите, разлейте в формочки и поставьте на холод.