Суп из помидоров и сладкого стручкового перца

Вареную ветчину нарезать кубиками размером примерно 0,5 см.

Остывший рыбный фарш нарезать на куски, залить майонезным соусом, украсить полосками перца и посыпать укропом. Можно готовить ши без репы. Готовый крем вылить в стакан и подавать на стол.

После этого посуду с массой поставить на слабый огонь и варить до загустения. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Готовый салат выложить горкой в салатницу и поместить на 30 минут в холодильник.

Уварить до уменьшения объема на 1/3. Закройте крышкой и оставьте на огне на 20 минут, и изредка помешивая. Подаем к столу холодными. Нашинкованную капусту залить 1 стаканом кипящей воды, накрыть крышкой, сварить до мягкости. Закрыть алюминиевой фольгой и дать постоять 15-30 минут вне печи.

Посолите, поперчите салат, украсьте зеленью и дольками помидора. Для приготовления начинки смешать очищенные, промытые и мелко нарезанные свежие шампиньоны и размоченные белые грибы, измельченный зеленый лук, сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца, измельченный корень сельдерея, размягченное сливочное масло, молотый перец, тертый мускатный орех и соль.

Затем сбрызнуть толму сверху маслом и поставить в разогретую духовку на 15 минут. В этом случае жидкость из консервов использовать не нужно. Аккуратно снять с кабачков кожицу, разрезать каждый плод вдоль на две половинки и удалить серд­цевину.

Тесто раскатывают в виде небольшого прямоугольника, так, чтобы края были немного тоньше, чем в середине. Еще раз все взбить, перелить в кастрюлю, осто­рожно довести до кипения, следя,-чтобы суп-пюре не подгорел. Можно добавить морковь, яблоки, бруснику, клюкву, пряности (тмин, анис, душистый перец, лавровый лист). При подаче в суп можно добавить майонез и посыпать зеленью. Готовое жаркое облить соусом из-под мяса, предварительно сняв жир и процедив, или подать соус отдельно.

Довести смесь до кипения. Шпинат промоем, 50 г шпината отложим, остальной шпинат на 8 минут зальем горячей подсоленной водой, потом отожмем и покрошим. Сливки взбить и добавить в салат. Добавьте пенки, орехи, цукаты, все перемешайте. Затем посыпать лепешку тертым сыром, сверху положить мелко нарубленное яйцо, маслины, мелко нарезанный лук, ветчину, грибы, выпекать до готовности (около 5 минут). Добавить в кашу яичный желток, размешать, затем аккуратно смешать кашу со взбитым белком. Яичные желтки растереть с сахаром, влить горячий кофе и взбить смесь на водяной бане до загустения.

Испеките перцы в духовке или на гриле, чтобы легче снялась кожица, очистите. Очищенные от шкурок помидоры порежьте и тушите, предварительно добавив 1 ст. бульона.

Когда будут готовы, положить масло, сметану, соль. Готовый соус охладить и влить в него уксус.

В этот отвар положить сахар-песок, ввести подготовленный желатин и, помешивая, нагреть до кипения. Украсьте ветками укропа и кольцами лука.

Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу, добавить немного сахара, заправить сметаной и снова перемешать.

Растереть яйца с сахаром, сметаной и сгущенным молоком, добавляя понемногу какао-порошок.

Протертыми через сито желтками посыпают салат. Прежде всего, нужно приготовить маринад. Муку развести небольшим коли­чеством сметаны, растереть, чтобы не было комочков, соединить с осталь­ной сметаной и залить этой смесью содержимое горшочков.

Если воткнутая в мясо вилка легко вынимается - индюк готов. Овощи обжарить, долить немного воды, добавить специи, тушить под крышкой до размягчения, затем добавить томат-пюре, соль и сахар по вкусу, проварить и остудить. Последним слоем высыпать зеленый горошек, перемешанный с мелко нарубленным сельдереем.

Сверху посыпьте сыром. Приготовить густое пюре из цветной капусты.