Финиковый хлеб по-арабски

Отставить в сторону.

Однородную массу заправьте маслом и уксусом. Готовому бульону дать отстояться, процедить его, заправить по вкусу тертым чесноком, дать постоять еще минут 10 и снова процедить.

Медленно всыпать сахар, ввести яичный белок и вымешать до получения однородной массы. Перед жаркой добавить крахмал. Добавляют воду, хорошо вымешивают. В получившийся соус добавить соль, сахар, перец и за­править продукты.

Взять 2,4 кг едва распустившихся померанцевых цветов, добавить 200 г померанцевой корки, положить в глиняный горшок, залить белым вином и водой мелиссы, по 1.5 л. Надо обратить внимание на то, чтобы вода непрерывно кипела.

Когда брожение закончится, 2-3 раза процедить через фильтровальную бумагу. Опять толочь до ровной киселеобразной консистенции. Шарики жарить на сковороде в арахисовом или любом другом растительном масле в течение 3 - 4 минут, постоянно переворачивая их, чтобы они обжаривались равномерно со всех сторон, до темно-золотистого цвета.

Приготовление мясной заправки.

Горячий мармелад расфасовать в сухие прогретые банки, сверху посыпать сахаром, накрыть полиэтиленовыми крышками. Яйцо взбить, соединить с молоком и размешать до получения однородной массы. Перемешайте и разделите на четыре части.

Плод авокадо помыть, разрезать аккуратно пополам, вынуть косточку. Затем кладут растертую дольку чеснока, заливают частью вина (оно должно покрыть мясо), ставят на большой огонь, чтобы жидкость немного выпарилась, добавляют остаток вина, томатную пасту, тимьян, лавровый лист и тушат до готовности на небольшом огне под крышкой. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Когда суп уварится до густых хороших сливок, дать устояться и слить жидкость или протереть все сквозь дуршлаг. Доводим воду до кипения и выключаем огонь. Все перемешать и довести до кипения, после чего разлить по порционным тарелкам. Творог посолить, посыпать сахаром, перемешать и протереть сквозь сито. Мешать крем, пока не остынет. Все заправить сметаной. Поджарить на сковороде ломтики бекона, снять их со сковороды и поджарить репчатый лук до мягкости. Кочан капусты очистить, нарезать соломкой, посыпать солью, перцем и сложить в посуду (лучше керамическую), смазанную маслом. Затем добавить в сковороду оставшийся соевый соус, рисовое вино или шерри, нарезанную соломкой морковку, перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты, пока морковка не станет мягкой, после чего снять с огня. Пшеничную муку варить 10 минут, ржаной муке дать лишь вскипеть, иначе она утратит свою связующую способность. Подаем через час. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем лук-порей до золотистого цвета. Выпекать в середине духовки 20-25 минут. Сыр соединить с сахаром, лимонным соком и цедрой, добавить сливки или сметану и хорошо взбить. Для этого кисточкой, смоченной в воде, обмывать бока посуды. Репчатый лук мелко нарезать.

Оставить, накрыв алюминиевой фольгой, в теплом месте. Тушите все в течение 10-15 минут. Варят сироп из 800 г сахара и 600 мл воды, в которой бланшировались ягоды. Оставшуюся часть муки размешайте с размягченным маслом.

Затем ее охладить, сформовать небольшие шарики, обмакнуть их в растопленный на водяной бане шоколад и подсушить.

Необычный и восхитительный рецепт, сочетание восточной и западной кулинарии, но помните, что этот рецепт придуман в Азии. Шоколад растопите на водяной бане, слегка охладите. Промыть форель в воде, посолить изнутри и сбрызнуть соком половинки лимона.

А из желтков, воды (лучше взять минеральную негазированную) и муки приготовьте густую смесь.