Приправа для отвара

В оставшемся жиру жарят мелкорубленый лук и тертый сельдерей, подливают яблочный сок и доводят до кипения. Все перемешать и заправить майонезом и солью. Когда желе загустеет, выложить на него морковь, кружочки яиц и котлеты, украсить зеленью, залить оставшимся желе и поместить в холодильник. Сельдь очистить от костей и вымочить в молоке. Лук и маслины припустить до мягкости с маслом, шляпки грибов отварить. Обильно посыпать зеленью петрушки и подавать на стол в той же посуде. У рыбы осторожно удалите кожу и разделите на филе.

Затем прибавить перец по вкусу, уксус или лимонную кислоту. Затем добавьте томатный сок, красный перец, нарезанный соломкой корень сельдерея, обжаренный в масле лук вместе с маслом и кипятите 10-15 минут (после закипания) на среднем огне. Лук очистите от шелухи, измельчите и обжарьте в растительном масле.

Готовое мясо вынуть, а в образовавшийся при тушении соус влить бульон, вино, смешанное с мукой, положить имбирь, ежевику. Подаем со сметаной, кефиром, майонезом. На порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, уложить тонкие ломтики вареного картофеля, положить обжаренный шницель и обложить его кругом ломтиками картофеля, оставив незакрытой середину, на которую насыпать мелко нарезанный сырой репчатый лук, смешанный с красным молотым перцем (паприкой). Мелко нарезать и смешать с солью. Рис залейте горячей водой и варите 10 минут. Взбитый до образования пены сливочный маргарин, остатки муки, сахарного песка и орехов, а также корицу смешать и равномерно разложить на поверхности теста. Смазать края теста белком и скатать рулет. Этот крем хорош для бисквитного рулета. Традиционно сначала едят бульон, которым заливают покрошенный в пиалу хлеб. Оливки мелко порезать.

Баранину нарезать на 4 ровных прямоугольных куска по 200-250 г. Сварить из крупы рассыпчатую кашу, отдельно спассеровать репчатый лук, обжарить нарезанное кубиками сало, все перемешать и нафаршировать тушку.

Бобы мелко нашинковать наискось и отварить в подсоленной воде. В глубокую посуду положить репчатый лук и поджарить. Сок отжать. При подаче нарежьте рулет ломтиками. Добавьте ветчину, перемешайте и потушите еще 10-15 минут. Мясной бульон подать в соуснике. Каждый гребешок разрезать по горизонтали или по вертикали.

Лук репчатый по­чистить и мелко нарезать, укроп измельчить. Извлечь сок, для чего подогретую массу проте­реть через густое сито.

В большой сковороде разогрейте масло и пожарьте на нем лук до прозрачности.

Печенку очистить от пленок, нарезать ломтиками, добавить 1/2 стакана кипящего бульона, тушить 5 минут. Баранину нарезать кусочками, сварить до полуготовности добавить пшено и продолжать варить.

Луковицы нарезать полукольцами, засыпать ими рыбу, посыпать сухими семенами укропа. Можно на хлеб положить только что вымытый и обсушенный свежий лист салата, а затем на него выложить ложку приготовленного салата. Лук нарезать кольцами, обсыпать мукой, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить на сито, посолить.

Все тушить до мягкости, время от времени подливая понемногу вина, смешанного со сцеженным соком капусты.

Помидоры вымыть, нарезать, положить в чистую кастрюлю, поставить на огонь и, проварив, протереть через сито, а затем влить в кастрюлю с супом и варить еще 15-20 минут.

Из муки, яйца и 1/2 стакана воды приготовить крутое тесто. Готовят эти супы на небольшом огне, помешивая (из манной крупы - 10-15 мин, перловой и ячневой - 2-3 ч).

Шницели обвалять в муке, обмакнуть в взбитые яйца и запанировать в сухарях. Сверху уложите салат из маринованного перца, свежего и маринованного огурца, слегка поджаренной, порезанной соломкой морковки.

Затем поставить получившуюся смесь в морозильную камеру, температура которой не должна быть ниже 15°C. Все подготовленные продукты соедините вместе, хорошо размешайте, сформируйте галушки, обкатайте в муке и сложите на дно посуды в один ряд.