Фрикадельки рыбные паровые

Слепить шарики, посыпать сыром и петрушкой, полить майонезом.

Пожаренные до мягкости каштаны протереть сквозь сито. Редис нарезают тонкими кружочками и складывают в салатницу горкой.

Из муки, яиц, масла и стакана подсоленного молока замесите тесто. Лучшим гарниром к этому блюду станет отварной картофель и салат из помидоров и огурцов с тертым сыром, заправленный майонезом. Добавить в нее мелко порубленную зелень. Грибной суп разбавить 1/2 стакана молока, добавить майонез, соль, перец по вкусу, все хорошо перемешать.

Мясо нарезать небольшими кусками. Печень обмыть, снять пленку, нарезать большими кусочками, нашпиговать тонко нарезанным шпиком и обжарить на масле. Украсьте торт шоколадной стружкой, сверху выложите засахаренные фрукты. Над раскаленными углями сильно разогреть маленькие вертела, обернуть каждый из них предварительно разделенным на порции молотым мясом и жарить до готовности, все время поворачивая над раскаленными углями. Для соуса: 125 мл овощного бульона перемешать с 5 ст. ложками уксуса, 1 чайной ложкой сладкого красного перца, 1,5 чайной ложкой горчицы, приправить солью, перцем, прибавить несколько листиков тимьяна, перемешать, соус смешать с ингредиентами салата, дать им хорошо пропитаться, по вкусу приправить салат солью, черным и красным перцем. Припущенную грудинку вынуть из бульона и слегка спрессовать. Продукты соединяют, солят, добавляют грецкие орехи, лимонный сок и майонез, охлаждают. Посолите, поперчите и посыпьте тертым мускатным орехом.

На гарнир можно подать томаты.

Как известно, большинство мужчин предпочитают употреблять в пищу остренькое.

Все это положить сразу, хорошенько выбить. Яичные белки взбить до образования пышной пены, смешать с каштановым пюре.

Отдельно спассеруйте мелко нарезанный лук и смешайте его с мясом, добавьте муку, томатную пасту, перец, лавровый лист, соль. Хорошо перемешать и поставить на огонь. Ребром ладони разделите рулет на куски длиной 7-8 см. Тесто раскатайте на 5 тонких коржей и выпекайте на противне, смазанном маслом, в умеренно горячей духовке, не пересушивая.

Мелко нарезанный сельдерей добавить к кашта­нам, долить немного воды и тушить под крышкой не­сколько минут.

Разогрейте духовку до 200° C. Прогреть, не доводя до кипения, посыпать рубленой зеленью. Положить желтки, сметану, посолить и замесить. Поставить кондитерский лист с рулетами в холод на 20-30 мин. Обильно посыпать этим фаршем ломтики батона, намазанные сливочным маслом, и придавить фарш ножом. Готовую капусту откиньте на сито или дуршлаг.

Подогрейте растительное масло в маленькой сковороде. Перец вымыть, испечь в духовке, очистить от кожицы и семян.

Смесь из лимонной корки и фиалки залить двойным самогоном. Огурцы, пассерованный лук положить в кипящий бульон и варить7-10 мин. затем добавить куски вареной птицы, каперсы, перец, лавровый лист и довести суп до кипения.

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и вместе с ананасом порезать небольшими кубиками. При подаче на стол полить маргарином или сливочным маслом. Сварить сироп и залить фрукты. Откинуть на дуршлаг. В процессе варки в бульон добавить очищенный лук и 3 корня петрушки. Оставшиеся взбитые сливки положить горкой в центр блюда, поставив в них трубочки. Вместо репчатого лука можно использовать зеленый. Добавить растопленное сливочное масло, апельсиновый джем, перемешать, выложить в две формы и выпечь.

Грибы и лук соединить, посолить по вкусу и перемешать. Подготовленные баклажаны уложить рядами в банку или эмалированную кастрюлю, перекладывая измельченной зеленью укропа, эстрагона и петрушки и посыпая солью.