Салат картофельный с капустой по-грузински

Сливочное масло и коричневый сахар взбейте в миксере до состояния воздушного крема. Помидоры вымыть, обсушить, в местах крепления плодоножки сделать крестообразные глубокие надрезы. Подготовленную массу разделать с помощью двух ложек. Зелень и лук мелко порубить, соединить с растертыми с солью чесноком и маслом, перемешать и разделить на две части. Разогреть духовку до 180°C. Из остатков теста нарежьте тонкие полоски и уложите их по краям блюда. Этой горячей помадой польем рулет. Закройте крышкой и держите на среднем огне 45 минут (на последние 15 минут снимите крышку). Затем выкладывайте на решетку, стараясь, чтобы шоколадная часть соприкасалась с поверхностью как можно меньше. Картофель, огурцы, яблоки, яйца нарезают тонкими ломтиками. Для этого берут несколько капель уваренного сока на холодное блюдце или тарелку и охлаждают. Салат выложить горкой в салатницу, украсить полосками перца, ломтиками яиц, зеленью петрушки. Если творог сухой, то его следует смешать с небольшим количеством сливок или молока, чтобы он стал пластичным и вязким. Варим, слегка помешивая.

Перетопить жир, в нем пассеровать лук, положить небольшие кусочки мяса, обжарить до появления золотистой корочки. Грибы измельчить и обжарить в сливочном масле, положить в кастрюлю, залить 1 стаканом куриного бульона и взбить миксером до пюреобразного состояния.

Подавая на стол, положить порционно кусочки сливочного масла. Когда масса подойдет, снять с плиты, добавить орехи, молотую корицу и гвоздику, вымешать с мукой и вылить в узкую форму, смазанную жиром и посыпанную мукой. Добавить нарезанные яблоки (удалив семенную коробочку) и припустить до готовности. Смесь протрите через мелкое сито, добавьте соль, молотый перец и паприку и при слабом кипении, периодически помешивая, выпарите до густоты томатного соуса.

Молодой несоленый или малосоленый свежий имеретинский сыр разделить пополам, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и поставить варить. Сформовать из полученной массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в масле с двух сторон. В котелке (лучше чугунном) разогреем масло и при систематическом помешивании подрумяним на нем баранину со всех сторон. Ингредиенты соединить, добавить бруснику или клюкву, заправить майонезом или соусом, посолить по вкусу, перемешать. На хорошо нагретую сковороду с маслом высыпать грибы и прожарить, пока вся вода не испарится, и грибы не покроются корочкой. Противень застелить фольгой, выложить окорочка и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Снять с огня, продолжать мешать, пока не остынет. Охлаждайте не менее 1 часа.

Для того чтобы натертый сельдерей не почернел, прежде чем вы смешаете его с другими продуктами, сбрызните его лимонным соком или уксусом.

Сразу герметич­но закупорить. Взять 600 г можжевеловых ягод, истолочь их как можно мельче и залить в бутыль с 6 л водки.

Сливочное масло растопить и смешать его с яичной массой, добавив молоко и муку.

Для маринада смешать вино, растительное масло, рубленую зелень, сок лимона, соль, перец. Бока и верх торта украсьте взбитыми сливками. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в духовке. Затем добавить тыкву, через 5 минут яблоки и варить до готовности. "Геркулес" залить теплой водой и поставить в теплое место на сутки. Огурец, морковь и перец нарежьте кубиками, шампиньоны - ломтиками.