Какао с молоком и мороженым

Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, добавить хлеб, замоченный в молоке, и пассерованный лук.

Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки или тертым сыром. Лук чистим.

Не надо закладывать в кипящую воду много вареников сразу (готовность их легко определить по тому, что они легко всплывают на поверхность воды). Бел­ки взбить со 100 г сахара в крепкую пену. Остывшую курицу разбираем.

Добавить мелкорубленые грецкие орехи и заправить сметаной. Приготовьте сукияки. Курицу разделать, помыть, положить в кастрюлю, налить холодной воды, посолить, добавить 2 моркови (целиком), 2 картофеля (целиком), головку лука, корень сельдерея и петрушки.

Полученной смесью густо смазать подготовленные кусочки рыбного филе. Разделить крылышки в области суставов на 2 части (кончик отрезать). Выключите духовку и оставьте в ней меренги на ночь. Вымойте и почистите клубнику.

Чтобы нарезанные яблоки не темнели, их следует держать в 0,1%-ном растворе лимонной кислоты или в 2%-ном растворе соли, но не более 30-40 мин, так как много питательных веществ переходит в раствор. Смесь хорошо перемешать, влить растопленное сливочное масло. В нижней части головы сделать два глубоких надреза, извлечь язык, обдать его кипятком, очистить от кожи. Полить ликером, дать настояться. На капустный лист положить творожную массу, свернуть трубочкой и подать на стол со сметаной. Дать остыть, переложить ее в глубокую миску и посыпать рубленым огурцом и каперсами.

Поставить запекаться в сильно разогретую духовку.

Итак, нарезать мясо довольно крупными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Сверху уложите слой лука. Смочить полотенце водой, отжать и выложить на него тонким слоем капусту. Подавая на стол, выложить слоеный кочан на блюдо, опрокинув для этого кастрюлю.

Зелень укропа, репчатый и зеленый лук промыть и мелко нарезать. Молоко смешивают с кукурузным крахмалом, добавляют к смеси имбиря со сливками, сахаром и водой, доводят до кипения и варят 1-2 мин. Отдельно припустить в собственном соку помидоры, очищенные от кожицы и зерен, нарезанные кусочками, в меру посоленные. Грибы залить горячей водой и размочить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать крупными дольками. В сковороде растопить свиное сало и обясарить кусочки вареного кальмара в течение 2 мин. Вишню (можно из наливки) освободить от косточек, прижать к дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить коньяком; перемешать с сахаром, закрыть крышкой. Обработать всю смесь в миксере, чтобы чувствовалась структура овощей. Сваренное мясо вытащить из кастрюли, чуть охладить, порезать кусками так, чтобы в каждом куске была косточка.

Вафельницу разогреть до среднего уровня нагрева. Морковь, корень петрушки мелко нашинковать и обжарить на растительном масле, опустить в кастрюлю с кипящей лапшой из грибов и варить до готовности. Приготовить соус.

На бульоне, в котором припускалась курица, готовим белый соус. Стерилизацию можно заменить пастеризацией при температуре воды 85-90 °C.

Приготовьте заправку: смешайте сметану, лимонный сок, красный молотый перец, сахар, соль и хорошо разотрите до однородной консистенции. На 1 стакан. Добавить в обжаренный лук, размешивая, муку, а затем мясной бульон.

Свеклу отварите, охладите, очистите, нашинкуйте соломкой или натрите на крупной терке. Готовые "ушки" отварить в слегка подсоленной воде. В одну половину добавить кэроб и хорошо перемешать. Украсить листьями салата и яйцом.