Салат из печеного красного перца

В глубокую кастрюлю выложить мидии, овощи, рис, перемешать, добавить немного воды и поставить тушить на слабом огне до готовности.

Добавить 1-2 щепотки натертого мускатного ореха. После стерилизации банки немедленно закрыть, перевернуть вверх дном и охладить. Грибы почистить, тщательно вымыть, нарезать мелкими кусоч­ками, посолить, слегка обжарить в разогретом сливочном масле, затем добавить еще немного масла и ту­шить до мягкости. Тесто для эмпанадас следует раскатать как можно тоньше. Отдельно подать к столу соус ткемали или соус нашараби. Кипящее пюре разлить в нагретые сухие банки доверху и сразу герметически укупорить лакированными прокипяченными крышками, перевернуть банки вниз горлышком, накрыть плотной тканью и медленно охладить. Тыкву нарезать продолговатыми ломтями толщиной 5-6 см, надрезать зубчиками, как дыню, уложить на лист для вытекания в духовке. Готовый винегрет залить соусом и подать на стол в горячем виде. Нори, или морская капуста, - популярный в Японии продукт питания.

При отпуске сверху положить чернослив (с косточкой) и полить маслом. Картофель размять. Вино довести до кипения, полить им капусту и тушить до готовности.

Дать воде стечь и положить на противень. Удругих рыб, кроме того, сделать продольный разрез на спинке. Курицу выпотрошить и вымыть.

Обжаренные тефтели положить в сотейник не более чем в два ряда, залить томатным соусом, прибавить растертый с солью чеснок и тушить 10-15 минут.

Размешать в блендере в течение нескольких секунд. Клубнику вымыть, дать стечь воде. После этого добавить тертый сыр, лимонный сок или винную кислоту. Положить по полоске на хлеб. В отверстия готовых беляшей залить бульон и закрыть их выпеченными шариками.

Полученные порции обвалять в муке, полить взбитым яйцом и посыпать толчеными сухарями. Затем охладить, нарезать на порции и выпекать еще 10 минут. Подготовленное таким образом картофельное тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, ножом вырежете из него ромбики. При желании в тесто можно положить нарубленные кедровые орешки. Поставьте на холод на 2 часа. Когда пюре начнет закипать, снимите его с огня и поставьте остывать. Подать горячими, на листьях зеленого салата. На сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте голубцы с обеих сторон. Нагрейте духовку до 150 °C. Добавить красный соус и вино. Растереть яйца с сахаром и соединить с рубленой мукой.

Пиццу выпекать 45-50 минут при 220 градусах. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, положить в широкую посуду, добавить сахар, горячую воду, растительное масло и тушить на слабом огне до мягкости моркови.

Грузди нарезать так же. Разре­зать на кусочки продолговатой формы.

Сделать "глаза" из фруктового драже, "зрачки" - из шоколадного драже. Рис тщательно промойте, залейте небольшим количеством воды и варите до готовности. В полученную массу влейте, помешивая, растительное масло, лимонный сок, посолите и взбейте. Крупные куски говядины посолить, поперчить и мариновать с добавлением уксуса, можжевеловых ягод, кориандра в течение нескольких суток на холоде. Овощи и коренья протирают, соединяют с белым соусом, разводят бульоном или отваром и доводят до кипения. В мед добавить ко­рицу, гвоздику, вскипятить и добавить уксус, хоро­шо проварить, снимая пену. Посыпать зеленью петрушки. Для этого прожарьте муку с маслом, разведите бульоном (1,5 стакана), размешайте и поварите 10 минут. Добавить тонкой струей растительное масло и посолить. Каждый кочешок обмакните в яйцо, затем запанируйте в муку, уложите в один слой на сковороду. Капусту нашинкуйте, посолите и тщательно перетрите руками до выделения сока.

Полить отбивные соусом и посыпать оставшимися листочка­ми купыря. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите прожилки, семена и нарежьте небольшими кубиками.

Сформовать "пальчики", варить в подсоленной воде. Желтки можно использовать на второе блюдо, например, в подливку к отварной курице, или на сабайон к пудингу, или на другое кушанье.