[19 августа 2010] Творожная пасха
Соотношение, продуктов по вкусу. Слегка нагрейте оставшийся шоколад со сливками и вылейте на кулич, чтобы полностью его покрыть. Хранить в холодильнике. Пирожное можно делать двойным, для этого смазать донышко одного пирожного разогретым шоколадом и прикрыть сверху донышком другого пирожного. Этот майонез отличается сильным привкусом хрена. Спелый банан растереть до пюреобразного состояния и соединить с яично-молочной смесью. Брожение продолжается 12 -15 дней.
Торт украсить сливками и шоколадно-апельсиновым печеньем. Полученное пюре разбавьте отваром, добавьте толченую зелень кинзы, стручковый перец, соль, чеснок, укроп, все хорошо перемешайте, поставьте на газ и вскипятите. Подавать к столу с томатным соусом. Готовые блинчики нарежьте на полоски шириной в три сантиметра и длиной в десять. Готовить на полной мощности в течение 1-2 мин. Перед тем, как ставить булочки в духовку, смазать их взбитым яйцом и посыпать маком.
Сливочное масло растопить в кастрюле, выложить в нее манную массу, поставить посуду в большую кастрюлю с горячей водой и, постоянно помешивая, довести до готовности (пока масса не начнет отставать от стенки посуды). Слегка остудить, вынуть мякоть ложкой, взбить вилкой или с помощью миксера, добавить размятую брынзу, измельченный 8 чеснок, мяту, перец и соль положить по вкусу. Залейте мясо маринадом, закройте посуду крышкой и оставьте в прохладном месте на 10 часов. Добавить в вазу нарезанную кубиками брынзу.
Спелые томаты вымыть холодной водой, бланшировать паром в течение 20-30 мин или кипящей водой в течение 50-60 с, поместить в холодную воду. Готовое пюре заправьте солью, маслом и сырым яйцом, положите в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой. Лучше всего, конечно, смешивать тесто миксером, тогда оно получится идеально гладким. Из болгарского перца удаляем семена и режем длинными полосками, сыр фета - кубиками. Салат солят, добавляют сахар и истолченные грецкие орехи, хорошо перемешивают и подают к столу. Из оставшейся мякоти кур приготовить кнели. Белки и сахарную пудру взбивают в густую пену и вместе с мукой и орехами перемешивают с полученной массой. Мясо слегка отбивают, солят, посыпают перцем, добавляют нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, заливают уксусом и ставят в холодное место на 3-4 ч. Пшенную крупу для данного блюда перебираем и промываем (3 раза) для удаления горечи. Сушеные сливы промыть, сварить в небольшом количестве воды, обсушить. В рецепте используется маленькая круглая тыква-акорн (желудевая), которую можно, в принципе, заменить другим представителем "тыквенно-кабачкового" семейства. Апельсины и бананы очистите и порежьте небольшими дольками. Лук нарезать кольцами и тоже обжарить в растительном масле. Дать супу настояться, лучше всего ночь.
Сварите рис в кипящей подсоленной воде, откиньте его в дуршлаг и промойте под холодной водой. При необходимости время от времени подливать горячую воду. На обсыпанной мукой поверхности раскатать бисквитное тесто на 2 части, смазать горчицей, сверху положить мясные лепешки, на них колбасу, а затем грибы. Наденьте на пластмассовые или деревянные шпажки головку лука, 2-3 кусочка креветок, салат, кусочек консервированного мяса лосося и кружок лимона. Сверху посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом, поставить в духовой шкаф подрумяниться (на 5-6 минут) и подать на стол. Выньте кекс из духовки, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через ситечко. Потом положить измельченные лук и чеснок, соль, перемешать, а перед употреблением заправить салат соевым соусом. Когда мясо будет наполовину готово, положить в него пюре, приготовленное из сваренных и протертых через сито свежих помидоров, мелко нарезанного чеснока, Блюда из мяса обжаренных баклажанов, смешанной с маслом муки, соль и перец - по вкусу, поставить кастрюлю в духовку и тушить при медленном огне.