Глазурь

Затем воду слить, корнеплоды остудить, очистить и нарезать кубиками. На середину каждого пласта положить начинку (одну столовую ложку), предварительно придав ей продолговатую форму.

Перед подачей влить газированную воду.

На посы­панном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщино 4 мм. Все продукты смешать, добавить перец и соль по вкусу, заправить растительным маслом. Свеклу вымыть, испечь в духовом шкафу до готовности, очис­тить от кожуры, нашинковать, полить уксусом и оставить на 2-3 часа. Сельдерей почистите, обрежьте листья. Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Свеклу варят до готовности, охлаждают, очищают и натирают на крупной терке. Затем добавляем уксус, масло и тщательно перемешиваем. Готовые колбаски должны увеличиться в размере.

Грибы хорошо промыть, сварить в подсоленной воде, бульон слить в другую посуду, а грибы мелко нарезать. Положить в кастрюлю нарезанную небольшими кусками баранину, кольца репчатого лука, кружки моркови, измельченную зелень петрушки и сельдерея.

Заправить майонезом. Кабачки и баклажаны порежьте поперек, перец - полосками, помидоры - на четыре части. Разложить на столе. Сметану взбейте с маслом и горчицей до пышной пены. Полученную массу намазывают на ломтики батона. Вылейте заправку на салат перед самой подачей. Вмешать в тесто взбитые яйца. Порежьте тонкой соломкой салями, а сыр - маленькими кубиками. Добавить, постоянно растирая, яйца, булку, растопленное масло, соль, муку, перемешать с капустой.

Украсьте салат листочками базилика. Уложите грибы в подготовленную посуду (кадку, эмалированное ведро) шляпками вниз, слоями толщиной 5-8 см, пересыпая каждый слой солью из расчета 3 процента к весу грибов. Обычно од­ну капсулу молочнокислой закваски используют месяц-два.

Охлажденную сметану взбить с сахаром (50 г) и ванилином и соединить с яично-молочной смесью и желатином. Подать на стол горячим.

На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест. К крепкому говяжьему бульону долить отвар, в котором варился язык, нарезанный язык, тушеные овощи и ломтики хлеба. Разварить клей, положить в него сахар, тонко срезанную цедру с одного большого апельсина, очистить белком, уварить до 4 стаканов, выжать сок из 1 лимона и 2 апельсинов, процедить, застудить в форме. В миске перемешать до получения однородной массы мелко нарезанное мясо, вареную или копченую колбасу, свекольную ботву, добавить яйцо, тертый сыр, соль и черный молотый перец. Лук мелко порубить. Подавать паприку следует в глубоком блюде, обильно полив томатным соусом. Прежде, чем подавать ликер на стол, бутылку с напитком надо несколько раз встряхнуть.

Вмешать сахар, корицу и йогурт. Затем процеживают, добавляют сахар, остужают и добавляют сок.

Лишнее тесто удалить с противня, проведя скалкой по его краям.

Затем охладить, непрерывно размешивая.

В растительном масле пожарьте 1 ст. л. муки и добавьте чуда маринад.

Отделите желтки от белков.

Недостаточно прозрачный бульон следует осветлить. Приготовить тесто, как для манты, раскатать тонким слоем сочень, нарезать квадратиками размером 5x5 или 6X6 см. Свежие помидоры погрузить на 1-2 мин в кипяток, снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена, размять. Готовый мармелад выложить в коробки или ящички на пергаментную бумагу. Подавать соус к жареной дичи, утке, гусю и др. Соус можно загустить, добавляя в жидкость, в которой тушились продукты, замешанную в сметану пассерованную муку.