[25 июля 2010] Шербет
Измельчите щавель и поварите в кипящей воде 4 минуты. Прогреть, не кипятя.
Пастилу можно готовить из ягод черной, красной или белой смородины.
Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15-30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.
Колечки лука ошпаривают отваром фасоли, охлаждают и выкладывают в салатницу.
В отверстия, образовавшиеся от проколов, положить смесь из зелени с чесноком. Рыбу нарезать кусочками, обжарить в масле на сковороде до образования румяной корочки.
Суп доварить, заправить яйцами и кислым молоком, посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Во взбитую массу добавить какао, муку, соду, ром и набухшие сухари. Затем опустите листья в кипящую воду на минуту или две, чтобы они стали мягкими. Мешая, варить еще немного времени. 400 г мелкого сахара насыпать на лист бумаги; когда миндаль будет готов, тотчас выложить его из кастрюльки в этот сахар, и пока один выкладывает из кастрюли, другой должен как можно скорее перемешивать ложкой миндаль с сахаром, пока не остынет, и разделить его на несколько кучек. Отличительная особенность такого теста тонкая, как бумага, верхняя корочка.
Приготовить слоеное тесто и испечь два коржа. К гуляшу подать посыпанный зеленью петрушки картофель. Перед подачей на стол полить растительным маслом. Из мякоти отжать сок и влить в огурцы, добавить сало, нарезанный кольцами лук, посолить и тушить до готовности.
Об этом лакомстве писал Александр Дюма. Капаю соком лимона, чтобы избавиться от аммиачного запаха. Украсить протертыми через сито желтками сваренных вкрутую яиц. Нагреть масло в сковороде, добавить раздавленный чеснок и мелко нашинкованный имбирь, перемешать и добавить грибы. Добавить зеленый горошек. Обработанные кальмары нарежьте соломкой, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Снова уложить тесто в посуду, поставить в теплое место, чтобы тесто подошло второй раз.
Свинину пропустить через мясорубку два раза, перемешать с перцем и селитрой, добавить сахар, соль и мелко нарезанный шпик. Отдельно в небольшом количестве воды отварить нарезанный картофель, а затем жидкость добавить в кастрюлю с курицей. Мякоть тыквы натереть на крупной терке.
Измельчите в кухонном комбайне мягкое и миндальное печенье и соберите крошки в миске. Морскую и белокочанную капусту нарезать соломкой, добавить соль, масло, перемешать и прогреть. Второй способ. Затем снять с огня и охладить до 70°C. Слитый отвар прокипятить и приготовить на нем соус из помидоров. Грибы отварить и мелко порубить, лук тоже мелко порубить и поджарить вместе с грибами, остудить. Все перемешать, добавить по вкусу сахар, уксус и соль. Репчатый лук очистить, промыть, мелко нарезать, положить в мясо и еще раз поджарить, а затем добавить немного уксуса. Сверху салат посыпать тыквеными семечками. Из почечной части корейки свинины нарезать поперек волокон куски мяса без косточек. Воду слить, грибы переложить в горшочек, добавить масло, готовый рис, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку на 15 минут. Воду берут из расчета на 1 кг муки 400 г жидкости. Репу по праву можно назвать прародительницей овощных культур, возделываемых на Руси. Кабачки очистить от кожуры, срезать концы, ложкой вычистить семена.
Раствор предварительно необходимо прокипятить и охладить. Отварные почки слегка остудить и нарезать маленькими кусочками, после чего обжарить на сухой сковороде в собственном соку, накрыв посуду крышкой.