[11 декабря 2010] Салаты корейские
Дальнейшее приготовление производят также, как в рецептуре "Песочный полуфабрикат". Разбить яйца, посолить и взбить.
Половину массы выложить на смазанный жиром, посыпанный панировочными сухарями противень, затем - тертые яблоки и изюм, покрыть оставшейся кашей, сверху - кусочки сливочного масла.
Капусту положить в кипящую подсоленную воду, сварить до готовности, слить воду, посыпать обжаренными сухарями.
Копченую грудинку и яйца режем ломтиками, морковь и свеклу - кубиками. Для приготовления соуса смешать растительное масло, соевый соус, лимонный сок и тертый имбирь. Зеленый лук и петрушку перебирают и измельчают. Полученное пюре уваривают при непрерывном помешивании до уменьшения объема примерно в два раза. Запекайте тефтели в духовке в течение 30-45 минут, до подрумянивания.
Украсить взбитыми сливками и несколькими вишнями. Даже на летнем отдыхе. Сваренную рыбу уложить на блюдо и украсить маринованными овощами, зеленым горошком и ломтиками лимона. Салат заправьте рассолом, посыпьте зеленью петрушки, перцем, сахаром и солью. В центре каждого кружка положить приготовленный фарш, сложить кружок пополам, защипать края, проследить, чтобы в них не попадал фарш. Говядину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле. Размер мешков - 50-60 х 80-100 см, вместимость - 30-35 кг. Смешать с творогом. Выложите мак на него и закатайте тесто в рулет.
Смешать сметану с томатной пастой и измельченной петрушкой и добавить этот соус в колбасу. В этом случае следует взять дрожжи хорошего качества. Затем фольгу снять, украсить рыбу на блюде ломтиками лимона, зеленью петрушки и подавать с отварным картофелем, топленым маслом, зеленым горошком. Уберите лавровый лист и тимьян. Приготовленной массой намажьте блинчики, сверните их рулетом и уложите в смазанную жиром огнеупорную форму. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. Тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке стружкой, смешать с ревенем, когда он выделит сок. Кипятите маринад 15 минут, дайте остыть и введите белое вино и желток. Дать отстояться 7-10 минут. Салат заправляют приготовленным соусом, посыпают измельченной зеленью петрушки и украшают зернами граната. От готовой грудинки отделить реберные кости. Подать соус к вареным овощам. Затем намазать тыквенно - творожным кремом и запекать еще 40 мин. Кекс можно подогревать в тостере. Можно варить сгущенное молоко в скороварке (1 час). Подготовленную тыкву нарезать ломтиками и уложить на хорошо смазанный маслом противень.
За 30 минут до окончания варки бульон посолить.
Затем вынуть и дать жиру стечь. В сковородке подогрейте большое количество растительного масла и жарьте ромбы сначала с одной стороны, а затем и с другой (переворачивайте, используя специальную лопатку). Добавить измельченные зеленый и репчатый лук, молотый черный перец, растительное масло. Рассол профильтровать, подогреть до 80 °C и залить в банки.
На 3 ломтика хлеба кладут листья салата.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и выемками или стаканом вырезать лепешки.
Дать салату немного постоять и подавать на стол. Перебранный рис (или пшено) варить в воде 5 - 7 минут, затем крупу откинуть на сито, опустить ее в кипящее молоко. Зелень измельчить. Филе рыбы, шнитт-лук, зелень петрушки измельчить, все ингредиенты перемешать, полученное тесто выложить в жаропрочную прямоугольную форму, смазанную маслом.
Выложить утку в кастрюлю, вылить туда же масло и бульон. В тесто для плетенки добавьте муки, чтобы можно было его раскатать, нарежьте полоски шириной 1-1,5 см, надрежьте их с одной стороны ножом.
Тертый сыр или подсоленый творог распределить по пластине, можно потереть немного сливочного масла. Фасоль накануне промыть и замочить в холодной кипяченой воде. Помидоры вымойте и очистите от кожуры. Разогреть духовку до 200°C. Варить говядину, порезанную крупными кубиками, в апельсиново-имбирном бульоне 2 часа, а потом обжарить и подать, украсив дольками апельсина и зернами граната.