[30 июня 2010] Роллы
Готовой смесью нафаршировать кабачки и уложить их в кастрюлю. Жарьте каждую сторону по полторы минуты до светло-коричневого цвета. Когда мясо подрумянится, добавить нарезанные помидоры и поставить снова тушить. Можно рыбу припустить в небольшом количестве воды.
Добавить сахарный песок и варить на медленном огне, пока айва не станет темно-красного цвета. Приготовить вареники, отварить. Сформовать из риса небольшие лепешки, положить на середину каждой небольшое количество начинки из мидий, завернуть в листья водорослей.
Подавать в индивидуальных тарелках. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить. Тогда положить измельченную зелень, размешать, переложить на глубокое блюдо, подавать. Всыпьте охлажденную пасту миску с мидиями, добавьте тyда порезанный лук, соль, перец и хорошо перемешайте. Затем раскатайте и разделайте на лепешки. За 15 минут до готовности положить в суп горошки перца, нашинкованный лук, лавровый лист и натертую на крупной терке морковь. Пятого января, в последний день Рождества, проходили большие празднества, и фруктовый пирог был их неотъемлемой частью. Из вымытых стручков камби выньте семена, натрите на терке морковь, помидоры, смешайте с нарезанными кубиками огурцами, зеленью петрушки.
Сверху на рыбу положить кружки лимона, веточку укропа. Для того чтобы эту горечь ликвидировать, достаточно выварить корки в воде в течение 2-8 минут, а затем переложить в холодную воду и вымочить в течение 3 суток, каждые сутки меняя воду. Выпекать корж на нижнем уровне духовки 10 минут до золотистого цвета. В фарш добавить соль, перец, чеснок, яйцо, воду. Это прекрасная приправа к птице и телятине. Отлить половину стакана куриного отвара, остудить и развести в нем желатин. Вырезанные из теста и запеченные в духовке кружки смазывают кремом, соединяют попарно смазанными сторонами и покрывают глазурью. Затем в кипящий суп добавить предварительно очищенный и нарезанный ломтиками картофель. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой.
Огурцы нарезать мелкими кубиками. Аккуратно достать свинину и колбасу и нарезать на кусочки, положить обратно в чечевицу и дать закипеть. Масло растопить в кастрюле для приготовления супа. Орехи для улучшения вкуса слегка прогреть на сухой сковороде. Добавить муку, смешанную с 1 ст. ложкой масла.
Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут.
Отварить рулет в бульоне, затем остудить его при комнатной температуре. Положить в большую овальную форму вместе с очищенной, крупно нарубленной суповой зеленью и шалотом и, закрыв крышкой, тушить 26 мин при средней мощности. За 5-7 мин до окончания варки положить в кашу мелко нарезанные ядра грецких орехов. Свежие огурцы нашинковать соломкой, затем нарезать соленые грибы. Украсить салат зеленью петрушки и дольками крутого яйца.
Нарежьте мясо поперек волокон на небольшие кусочки, посыпьте солью, добавьте нашинкованные корень петрушки, зелень базилика и укропа. Очищаем рыбу от кожи и костей, разделяем ее на маленькие кусочки. Можно украсить фруктами или кремом (кремом - после охлаждения телануша). Подавать со сливками или сметаной. После этого добавить картофель, нарезанный кружками, и варить до готовности.
В бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, варить 15-20 мин, добавить поджаренные кабачки, нарезанные кубиками, отваренную фасоль, тушеную свеклу, пассерованные коренья, нарезанные яблоки, свежие помидоры (дольками), специи и варить до готовности.