Гарнир к мясу, птице

Вылить массу на рыбу, разложенную на блюде. Яблоки очистить от кожуры и натереть па крупной овощной терке, смешать с перцем и залить соусом из растительного масла, к которому добавлены томатное пюре, смешанное с глютаматом натрия, и мелко нарезанные лук и чеснок. Подавать к столу с маслом и подрумяненными в духовке сухарями. Подавать в горячем виде на том же блюде. Выложить на тыкву половину сваренного риса, на рис - слой яб­лок и изюма, сверху - оставшийся рис ровным слоем, полить рис ос­тавшимся маслом и вылить 2 стака­на подсоленной воды.

К соевому фаршу добавить измельченный лук, сухую аджику и соль, влить воду или соевое молоко и хорошо все перемешать до получения однородной массы. Бульон обезжирить.

Сковороду с маслом нагреть, положить фаршированные огурцы и на среднем огне обжарить, затем влить 50 г воды, через 2-3 минуты блюдо готово. Массу выложить на сельдь и посыпать укропом и петрушкой. На блюдо положить рядами ломтики мяса, рядом гарнир, заправленный соусом. Подать рыбу немедленно после жаренья, вынув шпильки, уложить на блюдо или тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Очищенные и обмытые ножки поросенка разрезать вдоль пополам, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить варить до полуготовности. Украсить салат ломтиками рыбы, кружками крутых яиц. Для заварного крема в небольшую кастрюльку насыпать сухое молоко, сахарную пудру и концентрат заварного крема. На той же сковороде обжарить нарезанный соломкой бекон, выложить его на салфетку, обсушить. Отварные креветки очистить.

Нарезать круглыми ломтиками и выложить на блюдо, украсить кружочками яйца, ломтиками лимона. Во время жарки добавить к луку куркумы, черного перца и сухих трав. Начинка может быть, в принципе, любой, но лучше несладкую, т. к. тесто не сладкое. Долейте десертное вино, перемешайте.

Затем положить наломанную на кусочки зеленую фасоль, чеснок, кинзу, зелень петрушки, репчан и тушить до готовности. Добавить тертую цедру и взбитые сливкиЮ перемешать.

Этот салат смешивается непосредственно перед подачей на стол, чтобы хлеб сохранил хрустящие свойства.

Накройте стручки и отставьте до приготовления. Положить на каждый квадратик начинку из брынзы с яйцами, завернуть в маленькие прямоугольники, смазать яйцом и печь в духовке при умеренной температуре. Для этого нарежьте тыкву средней величины кубиками, положите в кастрюльку, посыпьте сахаром, добавьте немного воды и поставьте на медленный огонь. Разогреть духовку до температуры 200° C. Сливы промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Сверху выложить креветки и посыпать рубленым яйцом.

При этом даются два варианта закладки яиц: яйца целые и яичные желтки и целые яйца вместе (яичный желток 1 шт. - 15 г). Готовые листы теста уложить на противень один на другой в следующем порядке: первый лист теста уложить по форме противня, сбрызнуть жиром и положить фарш. Лук мелко порубить, обжарить, смешать с грибами и мукой, посолить по вкусу. Готовые картофельники должны всплыть. Добавить нарезанные и очищенные помидоры и кислое яблоко, варить еще 10 минут.