Свиная колбаса холодная

[4 ноября 2010]  Мясные рулеты

Отдельно отварить мелко нарезанные овощи, вынуть и перемешать с рисом. Положить массу в разогретый маргарин, добавить соль и красный перец, немного потушить. Закрыть.

Смешать в кастрюле сахар, воду, цедру лимона и лимонный сок и нагревать, пока не, растворится сахар. Выложите грудки на блюдо, полейте майонезом, украсьте зеленым горошком, грибами с луком. Варить до тех пор, пока мясо не станет мягким и начнет легко отделяться от костей. С молодых побегов полыни срезать верхушки. Добавить молочный густой соус, желтки яиц. Затем поставить кастрюлю на очень слабый огонь.

Все ингредиенты соединить, перемешать и взбить с помощью миксера в однородную массу. Белую капусту тонко шинкуем, кладем в широкую кастрюлю, наливаем уксус и варим, постоянно помешивая, пока она не осядет и не приобретет матовый цвет. Высыпать в форму половину теста, разровнять. Если курица нежирная, то следует добавить любое масло.

В самую толстую часть ноги вставить термометр.

Добавить в него лапшу и варить еще 20 минут.

Разделить тесто на два куска, из меньшей части раскатать круглый пласт толщиной 1,5 см, переложить его на смазанную маслом форму так, чтобы он покрывал дно и стенки.

Затем осторожно опрокинуть миску на тарелку.

Огурцы нарезать кубиками, сыр натереть. Корень сельдерея натираем на терке со средними отверстиями и сбрызгиваем лимонным соком. Добавьте мелко порезанные огурцы, соль и перец. Дать отстояться в печи 5 мин.

Свежую барабульку очистить, вымыть, надеть на деревянную шпильку кольцеобразно по несколько штук, посыпать солью, запанировать в муке, потом, смочив в яйце, запанировать в хлебной крошке.

Затем натереть морковь, добавить мелко нарезанный лук, укроп, петрушку, заправить растительным маслом, снова перемешать и уложить в салатницу. Вскрываем баночку с консервированной рыбехой. Варите на среднем огне до получения крема, продолжая непрерывно помешивать в течение 3 минут. Салат заправить сметаной, майонезом и украсить рубленой зеленью укропа.

В фарш положить соль, перец, специи, булку, яйца, добавить молоко и все перемешать. Затем отделить от овощей часть сока, в который добавить соль и толченый чеснок, влить полученный соус в овощи и подавать как в горячем, так и в холодном виде, либо с вареным картофелем. Цуккини и чеснок выложить в сковороду с оливковым маслом, посолить. Добавить, помешивая, муку и бульон, лавровый лист, перец. Рыбное филе мелко порубить, соединить с замоченным в молоке хлебом, натертыми на терке 3 луковицами, маслом, 3 желтками сырых яиц, нарезанной зеленью петрушки, поперчить, посолить и порубить до образования однородной массы.

Немного отвара (1/4 стакана) отлить в отдельную неглубокую посуду и развести в нем муку. Снимите полоски картона и ук­расьте на пересечениях полосок без пудры половинками малень­ких мандаринов. Вынуть мясо, жидкость оставить. Соединение шимы: все подготовленные порознь части шимы соединить в следующем порядке: лапшу положить на дно глубоких тарелок, залить ее кайлой, посыпать сверху обжаренными яйцами и небольшим количеством пряной рубленой зелени. Можно часть сметаны заменить бульоном, добавив при этом чуть больше муки. В салатницу слоями: 1. печень трески 2. помидор 3. яйца 4. смазать майонезом 5. сыр Пекинскую капусту нашинковать, добавить маленькую луковичку полукольцами и немножко растительного масла, подсолить. Разогрейте остальное масло на сковородке и жарьте в масле сельдерей и турнепс.

Электродуховку разогреть до 200 °C.

Соединить подготовленные продукты, добавить соус, перемешать, выложить в салатник. Разделить получившийся фарш на котлеты, обвалять их в сухарях. Выложить в отдельную емкость. В процеженный соус добавить листья эстрагона, положить обжаренные котлеты и припускать их в течение 5-10 минут. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить, затем смешать его с печенью, рубленым миндалем, изюмом, яблоками, лимоном и обжаренным луком.

« предыдущая
следующая »