[14 октября 2010] Фасолевые супы
Перец нарезать мелкими кусочками.
Приправим солью, перцем и лимонным соком. Оставшийся сироп проварите еще некоторое время, охладите и добавьте коньяк, ванильный ликер и желатин. Аккуратно перемешайте, переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень 2 длинные полоски так, чтобы они соприкасались друг с другом. И в том, и в другом случае сверху должен быть слой листьев или соломы. Оливковое масло разогреть в сковороде, добавить лук,чеснок и цуккини. обжарить до светло-коричневого оттенка. Это один из лучших рецептов для ужина после сатсанга (групповой медитации). Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Когда она подсохнет, а сердца будут готовы, добавить в суп и варить еще 15 минут. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее тесто и разровняйте. Подавать к птице, телятине и рыбе. Поверх картофельной начинки положить мясную. Отварить капусту в соленом кипятке, обсушить ее на сите, положить в глубокую огнеупорную кастрюлю или металлическое блюдо, полить сверху соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до появления румяной корочки. Мякоть жирной баранины или говядины нарезать на куски и, добавив 2 луковицы, пропустить через мясорубку.
Рис отварить. Изюм обдать кипятком и дать обсохнуть.
Поджарить предварительно посоленный и поперченный шницель в течение 2 минут с одной стороны.
Все хорошо перемешать. Перемешайте содержимое и добавьте кубики льда. Остудить и закрыть бумагой или крышками. Колбасу (диетическую, отдельную) мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Ешьте барбекю в горячем виде. На круг теста диаметром 15 см идет одна столовая ложка фарша.
Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Выложить его в неглубокую тарелку, слегка приподнять края.
Нарежьте небольшими кусочками, такими, чтобы можно было поместить их в стеклянную банку. Можно добавить уксус или часть воды для рассола заменить сухим вином. Уху процедите, поставьте на огонь, доведите до кипения, затем опустите в него подготовленные куски рыбы и варите 15-20 минут. Выложить смесь на противень, смазанный маслом и покрытый промасленной бумагой или пергаментом. Закрыть пластмассовой крышкой, обернуть теплым одеялом и медленно остудить.
Гарнировать тушеными овощами к белковому столу.
Закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 1 1/2 ч. Полученную массу выложить в смоченную водой форму и поставить на лед. В фарш добавьте хлеб, размоченный в молоке, и взбитые яйца.
Смешать натертый на мелкой терке сыр с растительным маслом, мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, измельченным чесноком, солью и молотыми орехами. Торт хорошо охладить и, при необходимости, нанести на поверхность глазури поздравительные надписи рисовальными массами.
Смешать маринованные грибы, вареную брюссельскую капусту, морковь, репчатый лук и чеснок. Огурцы очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками.
Каждый кусочек свернуть рулетом, перевязать ниткой и на 1-2 мин опустить в кипящее растительное масло до образования румяной корочки. Вареные грибы промыть холодной водой и использовать для приготовления соусов. В блюдо, где готовилась рыба, добавить яичный желток, горчицу, каперсы, цедру и 4-5 ст. ложек сока лимона, посыпать сахаром и солью.