[30 июня 2010] Блюда без мяса, гарниры
Отделить белки от желтков. Поверхность пласта равномерно посыпать сахаром, свернуть пласт с одной стороны по всей его длине в рулет примерно до середины, затем проделать то же самое с другой стороны. Положите рис в середину листа нори. Разотрите яйцо в соке до однородной массы. Все вымешать и ввести взбитые в пышную пену белки. Овощи и коренья нарезать, разварить в подсоленной воде, протереть, в отвар добавить шпинат, вскипятить; ввести масло, сметану, прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью. В это время подготовленную пиццу, смазанную помидорами, поставьте в духовку. Нарежьте масло кусочками по 2,5 см и положите в кухонный процессор, предварительно установив металлическую насадку для сбивания крема. Держать блюдо до подачи на стол горячим.
Взять салатницу, смазать дно и бока смесью майонеза и сметаны, обсыпать мелко резаным луком, затем на крупной терке потереть яблоки, затем яйца, немного посолить и полить частью смеси майонеза и сметаны, затем натереть сыр. Столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла до темно-коричневого цвета, после чего смешать с томатом-пюре и развести 2 стаканами мясного бульона. Убавитьогонь, положить соль, черный и красный молотый перец, размешать и добавить сметану и тертый сыр. Подавать с соусом из яблочного вина. Посыпьте смесь сахаром; поместите под гриль и запекайте, пока не закипит.
Хлопья и семечки должны быть полностью покрыты шоколадом. Перед подачей охладить. Разложите на сервировочной тарелке и подайте на стол с маринованным имбирем, маленькой горкой пасты "Васаби" и сею в пиале. Смешать лук, петрушку и тушеные водоросли, выложить в салатник. Ломтики хлеба поджарим до золотистого цвета. Нарезать ножом или выемкой на лепешки овальной формы. Сливки охладите в холодильнике, на холоде взбейте сливки с ванилином. Бифштекс сделать в виде плоских лепешек весом 75-100 г, толщиной 1,5-2 см.
Продукты залить горячей водой и варить 10-15 минут, дать каше упреть 20-30 минут и подать к столу. Кто сказал, что барбекю - только для теплого времени года. Взбить размягченное масло, добавить его в еще не остывший крем, взбить. Пряности не добавлять. В емкости средней величины перемешать пшено, нарезанные помидоры, шпинат, мелко нарезанный лук, мяту.
Для приготовления этого продукта можно брать яблоки любых сортов и свежеприготовленное или консервированное вишневое пюре. Соус, полученный при тушении, посолить и полить им печенку, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. Помидоры нарезать кружочками и уложить, чередуя с кабачками, в толстостенную посуду, сбрызнуть сверху маслом и поставить тушить в духовку.
Готовый картофель сливаем, обсушиваем и протираем сквозь сито или разминаем толкушкой, затем смешиваем с обжаренным луком или вареными нарезанными грибами и обжаренным луком. К жидкости подлить клюквенный сок, всыпать сахар, вскипятить, добавить разбухший желатин, растворить его, процедить Остывшей жидкостью наполнить полушария из апельсиновой корки 1 апельсин разрезать пополам вертикально, другой - горизонтально, вынуть мякоть Когда жидкость, застынет, вертикально разрезанные половинки с желе нарезать дольками, горизонтально разрезанные - кружочками. Муку просеять в эмалированную миску, сделать в ней углубление, влить в него воду, добавить размягченное сливочное масло, взбитое с солью яйцо, замесить руками тесто круче, чем для вареников, и накрыть его на 15-20 минут полотенцем. Натертую на крупной терке морковь смешать с нашинкованной капустой, солью и семенами укропа. Обработанные почки нарезать ломтиками толщиной около 1 см, посолить, поперчить, обжарить с жиром с двух сторон до готовности. Яблоки очистить, удалить семенную коробку и нарезать тонкими ломтиками.