Рис «африка»

Размешать, сделать котлеты, обвалять в яйце и сухарях, поджарить в масле.

Нам, например, очень нравится вариант с малиновым конфитюром в который можно добавить немного свежих ягод. Мелко нашинкованный лук слегка обжарить.

Маленькие формочки смазать маслом, наполнить на 3/4 высоты массой и поставить на расстойку.

Вымыть изюм, обсушить, промокая салфеткой.

Ингредиенты соединить (лук добавлять вместе с маслом), добавить фасоль, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Посолите, поперчите по вкусу и этой смесью нафаршируйте картофелины. Смазать мас­лом подрумяненные на решетке гренки круглой формы, а сверху нанести слой приготовленной смеси из анчоусов и хорошо ее раз­ровнять. Если вы приготовите этот шоколад заранее - за пару часов - и просто подогреете перед тем, как подать, он будет значительно вкуснее. Получится разнослойный холодец, соответственно с красным, желтым, зеленым, белым и коричневым цветом.

Затем нарезаю тонкой соломкой 2 средние свеклы и 2 морковки (натирать свеклу и морковку на терке не надо, это ухудшает их вкус). Фарш завернуть в капустные листья и уложить в кастрюлю с толстым дном. Посыпать креветки солью и перцем, облить коньяком и зажечь. Залить холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль на 5 см, и оставить на 3 часа. Подготовить капусту : от рассола не отжимать и не промывать, как это нередко делают, но очистить от кочерыжек, затем, предварительно выложив в виде уплотненного длинного "батона" на доску, нарезать ее поперек острым ножом. При подаче нарезанные персики выложите в крема и ку и залейте приготовленным соусом. Время от времени доставайте из масла плавающие хлебные крошки, чтобы они не подгорели. Жирную баранину или говядину (грудинку) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и тушить 10 или 15 минут. Вареные грибы нашинковать и вместе с лавровым листом, красным перцем, гвоздикой положить в борщ. Из рыбного бульона вынуть грибы, смешать с вареными овощами, кетчупом и каперсами, заправить солью и сахаром, подогреть и залить вынутую из бульона рыбу. Полить соусом. Полоски выложить на смоченный водой противень. Изжаренную до полной готовности тетерку остудить, снять все мясо с костей, мелко порезать и истолочь в ступке со 100 г масла (куском). Уложить горкой в салатник, украсить кусочками кальмаров и яблок.

Очищенные от кожуры бананы нарезать кусочками, соединить с зародышами пшеницы в меду, осторожно перемешать, выложить в салатник и полить йогуртом. Готовый коктейль процедите в рюмку.

Листья салата уложите в закрывающуюся банку, поверх него поместите сельдерей, виноград, апельсин и мясо индейки.

Вымоченную рыбу вынуть из воды, удалить головы, внутренности и промыть, положить в автоклав и под давлением в одну атмосферу варить 25-30 минут.

Помидоры размять. Добавить смешанную со сливочным или растительным маслом муку и томатную пасту. Через 2-3 дня квас готов. варят рыбу целыми тушками или порционными кусками, уложенными в глубокий противень или кастрюлю. тушки заливают холодной водой, а порционные куски - горячими бульоном или водой для ускорения времени варки в целях меньшего выхода питательных растворимых веществ в отвар. после закипания огонь уменьшают, добавляют соль. дальше варку продолжают без кипения (85-90 °с) до полной готовности рыбы. готовность рыбы определяют путем прокола ее вилкой. если в толстую часть готового куска вилка входит свободно, значит, рыба готова. для варки 0,5 кг рыбы берут 1 л воды или бульона. в бульон можно закладывать репчатый лук, коренья (если больному это не противопоказано). при варке форели, осетровых рыб ароматические овощи не добавляют, чтобы не изменить приятный аромат и вкус блюда. порционными кусками рыба варится 12-15 мин, тушкой - 25-45 мин. 5 лимонов нарезать ломтиками, вынуть зерна, положить их в кадку, добавить 400 г изюма, 1,6 кг патоки или меда, залить 18 л кипятка.