Подорожник жареный

Тесто раскатайте в пласт, вырежите из него кружки, положите на них начинку. В кипящий бульон от морского гребешка всыпать подготовленный рис и варить его до полутотовности. Крупные, зрелые ягоды перебрать, промыть в холодной воде, плотно уложить в тару (деревянную, эмалированную, стеклянную), накрыть салфеткой или марлей, сложенной в несколько слоев, положить сверху кружок, залить остуженным 10%-ным сахарным сиропом (100 г сахара, 900 мл воды), добавить немного корицы и гвоздики. В кипящую воду добавить жир, соль, слегка прожаренную гречку и проварить. Затем добавить кипящую сметану и заправить острым томатным соусом. Чай залить кипятком. Перекинул его в мясную же тарелку.

Смешать в шейкере 75 мл рома, 25 мл хереса.

Свеклу тщательно вымыть, очистить и нашинковать. Следить за тем, чтобы картофель не разварился.

До подачи к столу суп заправляется сметаной или тертым сыром, которые можно заменить кубиками поджаренного хлеба Отварить мясо, охладить в бульоне и нарезать. Переложить начинку на пирог и остудить. Приклеить драже к печенью. Посыпать сахарной пудрой, полить ромом или ликером и лимонным соком, размешать с крупно растолченными или рублеными ореховыми ядрами. Одну половину намазать повидлом, другую положить сверху, нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой. Приготовление желе: В апельсиновом соке растворить сахарную пудру, добавить апельсиновый ликер и подготовленный желатин. 0,5 часть желе залить в форму. Расход рассола - 20% к весу мяса. Растираем масло с желтками, соединяем с картофельно-творожной массой, а затем - с крахмалом и взбитыми белками.

С яйцами, молоком и шоколадом десерт будет достаточно насыщенным, поэтому лучше подавать его после легкой еды. Подать к столу охлажденным. Как при первом, так и при втором способе бочку прикрываем деревянным кружком и кладем не очень тяжелый гнет. При подаче на стол всыпать зелень киндзы (по вкусу). Молоко смешать с мукой, вбить яйца, посолить и тщательно вымешать массу.

Добавить зелень и перемешать. Обмыть айву, очистить от кожицы и натереть на крупной терке или нарезать ломтиками. Затем разрезать, удалить жир и сосуды. Измельчите чеснок, мелко порубите зелень, оставив несколько листиков для украшения. Огнеупорную стеклянную форму смазать жиром, положить в нее слоями капусту, жареный лук, нарезанные мелкими кусочками мясопродукты, огурцы, каперсы. Обильно смазать их получившейся смесью.

Этот вид рассольника приготовляют на мясном бульоне с различными мясными продуктами, на рыбном бульоне - с рыбой, а также со свежими или сушеными белыми грибами. Телятину нарезать на куски, залить холодной водой и вином (или только вином), положить морковь, зелень, специи, довести до кипения.

Икру зернистую, кетовую уложить в маленькие корзиночки, выпеченные из слоеного теста. Лук нарезать кубиками и вместе с морковью обжарить до золотистого цвета в сливочном масле. Если хотите, сверху полейте яйца небольшим количеством майонеза. Заправьте солью, перцем и тушите еще немного.

В горячей воде разводим необходимое для вашего вкуса количество соли и заливаем так чтобы воды было где-то до половины составляющих.

Нарезанные грибы и шпинат добавить в емкость с обжаренным беконом и яйцами. Вскипятить сметану с мукой, постоянно размешивая. Этот суп богат белками и при употреблении с рисом и чапати дает много энергии.

Запекать в духовом шкафу в течение 30 минут. Истолочь 200 г филея курицы (или баранины, телятины) в ступке, прибавить 2 круто сваренных яйца, 1/2 чашки сливок, соли, перца, растопленного сливочного масла, мускатного ореха, сухарей, перемешать с луковым пюре и нафаршировать луковицы.

На блюдо выложить рис, оформить его венком, а в середину вылить соус, на который поместить яичницу-глазунью из 4 яиц.

Когда часть жидкости испарится, положить грибы и аккуратно перемешать.