Орешки к празднику

В миску положите рисовую муку, крахмал.

Нарезать тыкву кубиками и сварить. Бульон процедить. Крахмал смешать с молоком, влить в кастрюлю и прогревать еще 45 секунд при полной мощности. Наполнить банку помидорами (зелеными, бурыми или красными). Подавая плов к столу, уложить кусочки куриного мяса поверх риса.

Выпекать в духовке при умеренном жаре примерно 30 минут.

Блюдо можно есть и горячим и холодным.

Грибы и отваренные вкрутую яйца порубить. Стакан лукового отвара вскипятить и влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, стакан холодного отвара, смешанного с мукой. Блюдо гарнируйте помидорами, посыпьте зеленью. Для того чтобы вынуть крем из формы, нужно провести лезвием ножа по его контуру и переложить на тарелки. Украшают салат кольцами репчатого лука и подают к столу. нежирное мясо и шпик нарезать на кусочки толщиной 0,5-2 см и шириной 2-3 см (мясо - потолще, шпик - потоньше). мясо сбрызнуть растительным маслом или растопленным жиром. мясо, шпик, нарезанный лук и грибы нанизать поочередно на вертел, посыпать солью и перцем. жарить на сковороде на открытом огне или обжарить в духовке до получения светло-коричневой окраски и хрустящей корочки. чтобы закуска получилась сочнее, температура должна быть очень высокой (275-280 °с) и жарить следует не более б-7 минут. сервировать на хлебе. отдельно подать горчичный соус. Очистите бананы и маленьким острым ножом надрежьте их вдоль таким образом, чтобы с обоих концов они оставались не надрезанными, а в средней части на 2/3 длины были разрезаны насквозь. По этому рецепту капусту квасят поздней осенью - в октябре и ноябре. Сварите фасоль в этой же воде, откиньте на дуршлаг, протрите через сито. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Украсьте половинками нарезанных вдоль раковых шеек.

Суп разлейте в тарелки, положите рыбу, украсьте нарезанной полосками мятой.

Полученное пюре протереть сквозь сито. Вот, например, для этого салата в итальянском стиле купите луковицы, беловатые или бледно-зеленые, с ароматом, похожим на анис. Выньте пирог из формы, снимите бумагу или фольгу и порежьте "Холодную собаку" на кусочки шириной в 1 см. Сахар растворяют в воде, доводят до кипения, добавляют инвертный сироп и уваривают в течение 10-15 минут до образования слабой карамельной пробы (застывшая карамельная капля становится мягкой).

Кстати, этот соус подходит не только к сладким блюдам, но и к острым закускам.

Сварить на молоке густую рисовую кашу, заправить ее сливочным маслом и солью.

Подрумянить курицу на 50 г сливочного масла с кусочками шпика и маленькими луковицами.

Лук и зелень петрушки измельчите, разотрите с солью, а сваренные вкрутую яйца и огурец нарежьте небольшими кубиками. Вылейте заправку на картофель, осторожно перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 1-8 часов. Остудить и удалить специи. Отдельно подать сливки и корицу. Стакан сливок (или молока) вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,5 стакана сливок (или молока), разболтанных с 3 чайными ложками муки. Опустите в него дольки апельсинов и варите, пока кожура не станет мягкой. Говядину приподнять большой вилкой и, держа ее над кастрюлей, облить несколько раз суповой ложкой, чтобы сполоснуть оставшуюся пену, переложить мясо в другую кастрюлю, процедить туда же бульон сквозь ситечко.