Желе из горчичной заправки

Листья капусты нарезать поперек.

Скатать в шары. Куски говядины нашпиговать морковью и петрушкой, а баранину - и чесноком. В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать половину нормы просеянной пшеничной муки и поставить в теплое место. Нарезать кружочками лук. Через несколько дней, когда грибы осядут и выступит рассол, часть его слейте и добавьте новые грибы.

Выпекать в горячей духовке (200°C) в течение 50 минут. Процедуру можно повторить 3 раза. Жарить колечки при температуре 180° C около 3 мин до коричневого цвета. Слегка уварите и добавьте оставшийся тимьян. Филе курицы промыть, отварить и нарезать соломкой. На капусту выложить пшено, затем лук. А ведь миксеров тогда еще не было и в помине. Подготовленное мясо обжаривают обычным способом на сковороде с разогретым жиром до готовности. Перемешайте с оставшейся зеленью и украсьте, если возможно, розочками из помидоров. Фасоль переберите, вымойте и положите в холодную воду на 4-5 часов.

Жарить в печи от 45 минут до 1 часа. Вымочить древесные грибы в течение 15 минут в теплой воде. После этого массу пикантно приправьте, чтобы она не была сладкой. Верх покрыть картофельным пюре, смазать его сметаной и посыпать сухарями, запекать в духовке до готовности. картофель чистится и неразрезанным варится в соленой воде только наполовину. в холодном виде с каждой картофелины срезается верхушка, осторожно, чтобы не раздавить, вынимается острым ножом середина. мясо вместе с намоченным хлебом пропускается через мясорубку, солится и смешивается с нарубленной петрушкой и яйцом, кладется в картофелины, которые после этого поштучно смачиваются слегка в взбитом яйце, обваливаются в сухарях и покрываются срезанными верхушками. укладываются на лист с небольшим количеством растительного масла и ставятся на 30 минут в духовой шкаф. для тех, кто не соблюдает диеты, в пропущенное через мясорубку мясо добавляют немного перца и лука, а перед подачей к столу фаршированный картофель заправляют 0,5 стакана сметаны, либо помидорным соусом. За 2-3 минуты до окончания варки посолить. Оставить пропитаться на 10 минут. Поместить на 3 минуты в микроволновую печь при уровне мощности 7 или на 7 минут в духовку при температуре 180. Размешать миксером сухое молоко в воде. Охладите и введите коньяк и яйцо. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 - 6 мм, нарезать на длинные полоски шириной 1,5-2 см.

Свернуть пласт в рулет и уложить его швом вниз на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 200 °C. В некоторых рецептах рекомендуется в слоеное тесто класть еще и яйцо.

Сельдерей и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке.

Охлажденные сливки взбить, добавив сахарную пуд­ру и тертый шоколад. 1/4 стакана воды, в которой варилась зелень, 3/4 стакана сливок, 1/2 ст. ложки сливочного масла, немного соли (мускатного ореха), 2-3 куска сахара вскипятить, всыпать 1/4 стакана истолченных просеянных сухарей, хорошенько прокипятить, облить зелень.

Нагрейте растительное, сливочное масло или маргарин в отдельной кастрюле и пассеруйте в масле овощи с травами и специями на среднем огне в течение 5 минут.

Удалить слизь ножом, а затем салфеткой. Готовый торт разрезать на два слоя, пропитать их сиропом, смазать кремом, соединить, придав ему первоначальную форму.