[24 августа 2010] Суши
Подавать, посыпав зеленью петрушки, укропа и лука. Обжаренные и охлажденные до 70 °C кабачки пропустить через мясорубку. Перед подачей на стол салат украсить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Виноградное вино - шампанское или столовое белое - влить в крюшонницу или в хрустальный кувшин, добавить лимонную воду (такое же количество, как вина), немного ликера или коньяка, по вкусу положить сахар и хорошо перемешать. Половину нарезанного картофеля положите в кастрюлю, дно и боковые стенки которой смажьте сливочным маслом. Готовый салат посыпаем измельченной зеленью петрушки. Салат можно украсить также зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Овощи очистить, вымыть и порезать: морковь, сельдерей и картофель кубиками, лук мелко нашинковать. Залить первой частью смеси и поставить в холодильник до полного затвердения. Подогревайте эту смесь в кастрюле, помешивая, пока она не станет клейкой. Запекать в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки. Разрезать маленькие грибы пополам, а большие - на несколько частей. В миску просеять горкой муку.
В кастрюлю налейте молоко, вскипятите, всыпьте промытый рис, добавьте соль и варите 20 мин. Сосуд поставьте на солнце и дайте настояться в течение 6 недель. Разрежьте тушки на куски. Сливки взбить с сахаром. Украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Выложить на листья приготовленную начинку. Готовую рыбу залейте приготовленным соусом, прогрейте. Спассеруйте мелко нарезанные лук и морковь в кусочках сала.
Затем переверните ее на доску для резки, удалите бумагу и порежьте выпечку на равные прямоугольники. Порежьте птичью печень на маленькие кубики и смешайте ее с луком.
Через 1-1,5 часа после начала варки посолить, затем бульон процедить, коренья отбросить.
Смазать смесью оставшегося масла с измельченным чесноком. Устрицы (мидии) очистить от раковин, мякоть бланшировать несколько секунд, отцедить, соединить с белым соусом, приготовленным отдельно, добавить немного сока лимона. Рядом кладут очищенный и нарезанный кружочками банан, кружочки ананасов, сбрызгивают маслом, ставят в микроволновую печь и готовят в течение 10 минут. Сварить кисель из 1 л молока, сахара и крахмала. Поместить противень в сильно разогретую духовку и жарить гуся, пока он слегка не зарумянится.
Разложить в банки в горячем виде и укупорить. подготовленное пшено варить в подсоленной воде 10 минут. затем воду слить, добавить сахар, горячее молоко и варить до готовности при слабом кипении. при подаче в тарелки с кашей положить масло. Добавить каперсы, оливки без косточек, анчоусы (хамсу) и сыр, нарезанный кубиками. Подготовленные коржи прослоить кремом, сформовать торт, поверхность и бока торта также смазать кремом и обсыпать крошкой из хорошо измельченных выпеченных обрезков теста. Выпекать изделия при высокой температуре. Соединяю лук с квашеной капустой.
В кастрюлю налейте масло, накалите его и положите туда нарезанный дольками лук, поджарьте до розового цвета. Добавить сироп и апельсиновую цедру. Готовый бисквит - золотистого цвета, при нажатии на поверхность ямка быстро восстанавливается. Отдельно подать салат из кислого граната с луком.