[27 июля 2010] Разные салаты
Все компоненты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. Предварительно замоченный в небольшом количестве холодной воды желатин растворяют в 3 стаканах горячего куриного бульона.
Подготовленных холодным способом кальмаров нарезать, 2 раза пропустить через мясорубку, смещать с молотыми кукурузными хлопьями, сырым рубленым луком, яйцом, солью, молотым перцем. Затем тесто размешать с теплым молоком, добавляя его небольшими порциями, и поставить в теплое место. Для соуса размешайте крахмал в 150 мл воды, заварите этой смесью расплавленный сыр, приправьте водкой, солью и перцем. Хорошо смешанную массу положить в смазанный сливочным маслом противень, посыпанный мукой. Очень мелко режем яйца.
Изысканные конфеты с нежной начинкой. Посолить и поперчить по вкусу.
Болгарский перец разрезать вдоль пополам.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.
Все вместе запекают в духовке до готовности.
Завернуть тушку в полотняную салфетку и перевязать шпагатом.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в жире, пока не станет прозрачным, влить две столовые ложки воды и тушить 5 минут. Приготовить уху по любому рецепту.
Заправить уксусом.
Из готовой массы сформовать шарики, уложить их в противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, и выпекать при средней температуре. Овощи соедините, слегка обжарьте, добавьте томат, рубленую зелень, посолите, поперчите. Ароматизируйте корицей, влейте кальвадос и перемешайте. Хорошенько перемешать сладкую консервированную кукурузу, тонко нарезанные красный сладкий перец и зеленый жгучий перец, тертый твердый сыр, заранее отваренный рис и холодную густую сметану. Луковицы разрежем пополам и далее - полукольцами.
Картофелины одинакового размера выложите на противень, посыпанный тонким слоем соли. Вместо корицы можно использовать 1 ч. л. молотого аниса, ванильный порошок. Готового карпа посыпать зеленью и подавать на стол в сковороде. К зразам подать на стол перловую кашу или отварной картофель. Смешать кетчуп, патоку, соевый соус, горчицу, мелко нарезанный лук и соль. Готовую котлету нарезать на квадратики и подавать, посыпав нарезанным зеленым луком. Купажирование черничного пюре с черносмородиновым позволяет получить продукт, обогащенный витаминами.
Подготовить гусиную тушку, посолить, смочить кипятком и положить на противень спинкой вниз. Раскатать его на рабочей поверхности, посыпанной небольшим количеством муки, и уложить в форму.
После удаления плодоножки с семенником стручки вставляют один в другой по 8-10 шт. завертывают в пленку и замораживают. Этот пирог можно подавать с простым зеленым салатом. Бекон также нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки и положить в салат. Самое главное - соус для пельменей. В полученный фарш добавьте соль, перец, яйца, все перемешайте. Редис нарезаем кружочками, крабовые палочки - кубиками. Пропустить через мясорубку филе рыбы, чеснок, лук, булку, вбить яйца, посолить и поперчить, вымешать фарш. Настояв их в водке, перегнать в кубе, не допуская попадания осадков.
Из этого теста пекут закрытые пироги с любой начинкой.