[26 июля 2010] Овощные гарниры
Влить начинку, оформить края торта, поставить форму в хорошо разогретую духовку и запечь 10-15 минут на сильном огне. Способ приготовления.
Одновременно готовят томатный соус, которым заливают овощи. Варить рис, понемногу добавляя бульон, до готовности.
Варить на слабом огне в течение 1,5-2 часов.
Приготовить кофе из смеси лучших сортов по стандартному рецепту, процедить, добавить немного соли и сахару по вкусу. Вскипятите на медленном огне сироп, добавьте в него клубничный сок.
Положить на них полоски сыра толщиной около 0,5 см.
Вареные яйца, лук мелко нарезать, яблоки натереть на терке. Налить кипяток и добавить черный молотый перец, мясо мидий и сок, который выделился при их тушении. Подавать холодными. При желании можно украсить блюдо листьями кресса.
Наполняем полученной смесью „лодочки" и запекаем в течение примерно 25 минут, до мягкости кабачков.
Затем котлеты перекладывают в огнеупорную форму и ставят на 5-7 минут в хорошо разогретую духовку. Положите в вок чеснок и обжарьте его, затем добавьте шпинат и готовьте, помешивая, до тех пор, пока его объем не уменьшится. Отобрать одинаковые небольшие головки лука (10-12 штук). Высушенную смокву разрезают на фигурные кусочки, обваливают в сахаре и укладывают в картонные или фанерные ящики, перекладывая каждый слой пергаментной бумагой. Оставить остывать мозги в воде. После этого добавляют сахар и варят до готовности.
Поставим его на 24 - 36 часов в холодное место. Баклажаны и изюм выложить в миску, добавить картофель, перец, тмин, соль и зелень петрушки. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Салат перемешайте и посолите. Посыпьте рыбу солью, перцем и полейте соком лимона. В куриный фарш вбить яйца, положить булку, пряности, рис, немного соли.
Украсить взбитыми сливками. Взбить белки, туда постепенно добавить сахарную пудру и тыкву. Подавать со сметаной. Приготовление соуса: Растопить на сковороде масло, всыпать просеянную муку и, помешивая, слегка обжарить. Дайте ему выстояться в течение 30 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 0,2-0,4 см. Обернуть обе половины беконом. Нашинкуйте капусту и перемешайте с абрикосами.
В кастрюлю всыпать мак, залить кипятком и подождать, пока он набухнет. Все хорошо взбить и всыпать муку столько, чтобы тесто получилось не очень крутое, мягкое, но не липло к рукам. Лук нарежьте кольцами. Маринуют рыбу следующим образом: рыбу разделать, промыть, освободить от костей, нарезать небольшими кусочками, пересыпать солью и сахарным песком с измельченными овощами (сырыми), установить под гнет и поместить в холодильник, предварительно полив растительным маслом. Уложить рыбу и кольца лука на решетку барбекю, как показано на фотографии, и жарить над открытым огнем по 10 минут с каждой стороны. Перед подачей налить в охлажденные тарелки, украсить шнитт-луком и каплей сметаны. После этого рыбу заворачивают в пергамент и помещают под гнетом в холодильник. Сначала почистил кальмары, кстати шкурку снимаю с них, когда они еще свежие. Для приготовления кляра: желтки растереть последовательно с сахаром, мукой и молоком. В блендер положить 8-10 измельченных кубиков льда. В отверстие насыпать сахар и испечь яблоки в духовке до готовности. Полученным фаршем облепить кости почечной части зайца, придав тушке прежнюю форму. Рыбу целиком положить в кастрюлю с молоком, довести до кипения и на маленьком огне варить 10 мин. Вермишель из крахмала. замочить в теплой воде, нарезать ножницами на части. Фасоль перебрать, отрезать плодоножки, вымыть и нарезать кусочками (3 см в длину), залить водой так, чтобы она покрыла фасоль и поставить варить.