[19 сентября 2010] Блюда из творога
Противень накрыть пергаментом и смазать маслом.
Разлитую в тару пастилу можно сушить на солнце или в духовке при температуре 60-70 °C. Посолить и поперчить. Бульон даси смешать с соевым соусом и предварительно взбитыми яйцами, процедить. Зелень свяжите ниткой и положите в бульон, когда он почти готов. Готовый торт покрыть глазурью. В фарш влить взбитое яйцо, добавить соль и перец, тщательно перемешать, сформовать кюфту в форме колбасок.
Готовый охлажденный бисквит разрезать на 2 горизонтальных коржа.
Кусочки шпика вынуть из сковороды, поджарить на этом же масле мелко нарезанный лук. Обработанную дичь тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и нарезать небольшими порционными кусками. Через 30 минут после этого посолить.
Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Грибы вымыть, нашинковать, обжарить в кипящем масле, посолить. Для приготовления этого борща можно использовать рыбу, консервированную в масле или в собственном соку.
Из оставшегося сахара и яичных белков сбить крутую пену, осторожно смешать ее с описанной выше массой и вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки торта. Сразу же подавайте. Как только вода стечет, добавьте сливочное масло.
Желтки яиц растереть со сметаной, горчицей, солью и сахаром, развести хлебным холодным квасом и положить нарезанные продукты. Нарезанные овощи поместить в глубокую емкость, добавить зелень, фасоль, заправить растительным маслом, посолить, поперчить. Выньте мясо, нарежьте его одинаковыми тонкими ломтиками и выложите их на блюдо по всей окружности, оставив середину свободной для овощей. Придайте фаршу форму батона и положите на смазанный маслом противень, сделайте три прокола.
Капусту потушите до мягкости на растительном масле. Часть сыра натереть и посыпать пиццу.
Перед подачей на стол украсить маслинами и листиками петрушки.
Вымытые (без бланшировки) плоды засыпают в горячий сироп, приготовленный из расчета на 1кг ягод - 1,5кг сахара и 0,5л воды.
Предварительно отварить неочищенный картофель, охладить. Смешать сок лимона с растительным маслом, соевым соусом, добавить цедру лимона и имбирь. Жареные овощи закройте рыбой, сбрызните ее лимонным соком, сверху выложите помидоры. Масло выдержать в теплом месте до тех пор, пока оно не станет мягким. Подавать сразу же с кубиками хлеба.
Туда же выложить все из сковороды (когда немного приостынет), посолить, добавить майонез, чеснок и все перемешать. Цедру заливают горячей водой и варят 5-6 минут, после чего процеживают. В разогретое растительное масло положить чеснок и обжарить на небольшом огне до слегка золотистого цвета. Добавить чеддер, яйца, горчицу, измельченную петрушку и крошки.
Положить по 1 куску сардельки или сосиски.
Ингредиенты смешивают со сметаной, взбивают венчиком и заправляют горчицей. Приготовить лазанки, отварить в соленой воде, откинуть на решето, перелить холодной водой. 2-3 мелко изрубленные луковицы поджарить докрасна в 1 ложке масла, смешать с лазанками, прибавить еще 2-3 ложки масла; форму вымазать маслом, остудить, сложить лазанки, вставить в печь; корочка должна быть кругом сухонькая.
Мякоть индейки с кожей, чеснок, сливочное масло, булку, размоченную в молоке, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, развести водой или молоком до получения фарша средней густоты.